Dla tych co są wciąż zakochani lub dopiero co się zakochali polecam pyszne orzechowe ciasteczka Linzer.Przełożone dżemem truskawkowym smakują wybornie.
Nikt sie im nie oprze.:-)
Walentynkowe linzer cookies
100g zmielonych orzechów laskowych
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki
2 łyżki cukru pudru
1/8 łyżeczki soli13
1/8 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki cukru
125g zimnego masła pokrojonego w kostkę
2 jaja
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
dżem truskawkowy
Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do miski.
W malakserze zmiksować orzechy,cukier puder,cynamon i sól.Przełożyć do innej miski dodać masło i cukier- ubijać aż powstanie dość rzadka masa.
Dodać jaja i wanilię i zmiksować.Na koniec wsypać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać do całkowitego połączenia.Podzielić na 2 części,uformować 2 dyski.Zawinąć w folię przeźroczystą i schładzać przez przynajmniej 2 godziny lub w zamrażalniku 30 minut.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.Wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia.Podsypać trochę mąki na blat i rozwałkować ciasta. Następnie wykrawać dowolne kształty.Jeden pełen a drugi z dziurką w środku.
Piec 10 minut i wystudzić zupełnie.
Ciasteczka z dziurką posypać cukrem pudrem.Ciasteczka pełne posmarować dżemem i na dżem kłaść ciasteczka z dziurką.Smacznego!!
