Paleo placuszki z bananami i orzechami laskowymi-bez mąki

Dzisiaj u mnie śniadanie z myślą o mnie i o mojej rodzinie-zdrowe,energetyczne i bez dodatków mąki.Najlepsze na świecie rozpoczęcie dnia!! Dodaje się tylko jaja,mielone orzechy laskowe,mąkę kokosową,banany i inne zdrowe dodatki.Dla zdrowotności smażę placki zawsze na oleju kokosowym.

Zacznijcie dzień razem ze mną z myślą o sobie i zdrowiu! Serdecznie zapraszam!

P.S. Przepis pochodzi z książki o diecie Paleo czy diecie naszych przodków z ery paleozoicznej.

Paleo placuszki z bananami i orzechami laskowymi-bez mąki

4 jaja

6 łyżek mleka kokosowego lub z orzechów 

2 łyżki miody z zaprzyjaźnionej pasieki

1/4 łyżeczki ziarenek wanilii

1 szklanka zmielonych orzechów laskowych (najlepiej wcześniej namoczonych przez noc i osuszonych)

1 i 1/2 łyżeczki mąki kokosowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia ( ja używam proszku do pieczenia z pestek winogron)

szczypta cynamonu

sól

2 banany pokrojone w plasterki

olej kokosowy do smażenia lub masło klarowane

dodatkowo syrop klonowy lub miód do polania i świeże owoce jak borówki,jagody,maliny

Jaja ubić mikserem do konsystencji piany.Dodać miód,mleko i wanilię.

W innej misce połączyć zmielone orzechy laskowe,mąkę kokosową,proszek do pieczenia,cynamon i szczyptę soli.

Na koniec wymieszać suche składniki z mokrymi.

Rozgrzać olej kokosowy i nakładać porcje ciasta.Na wierzch ciasta kłaść dwa plastry banana.Smażyć do zezłocenia z obydwu stron.

Podawać gorace polane miodem lub syropem klonowym z owocami.

Smacznego!!

Bezglutenowy chlebek bananowy z gorzką czekoladą

 

Wzieło mnie coś ostatnio na zdrowe jedzenie.Chyba lato się zbliża...

Chciałoby się troche poczuć lżej.

Chlebek bananowy,który zrobiłam można jeść w zasadzie bezkarnie,gdyż nie zawiera ani cukru ani mąki.Jedynym słodyczem jest banan i daktyle.

Spróbujcie zrobic-warto!

 

Bezglutenowy chlebek bananowy z gorzką czekoladą

 

( na 1 keksówkę)                   

100g masła

2 duże dojrzałe banany

100 ml mleka kokosowego

4 jaja

4 suszone daktyle ( namoczone w wodzie wcześniej)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżeczek błonnika w proszku

200g mąki kokosowej (zmielone wiórki kokosowe),ja użyłam wiórków niezmielonych

50g orzechów włoskich posiekanych

50g orzechów laskowych posiekanych

100g posiekanej gorzkiej czekolady

 

Masło rozpuścic.W malakserze lub blenderze rozdrobnić banany,mleko kokosowe,jaja i daktyle.

Do roztopionego masła wsypać cynamon,kardamon,wanilię i proszek do pieczenia.

Wymieszać mąkę kokosową z błonnikiem.

Połączyć suche składniki z mokrymi.Na koniec dodać orzechy i czekoladę.

Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.Wyłożyć ciasto.Odstawić na 10 minut.

Chlebek piec w nagrzanym piekarniku do200 stopni celcjusza i piec przez 30 minut.

 

Smacznego!

 

 

 



Granola z orzechami,rodzynkami i kokosem

 

Miałam tą granolę zrobić dla mojej bratanicy jak gościła u nas,ale nie zdążyłam :-(.. wyjechała.Pomyślałam jednak,że nic straconego i zrobię teraz tutaj,a ona zrobi u siebie z mojego przepisu.Sprytny plan-mam nadzieję,że wypali.Zachęcam wszystkich do robienia swojej własnej granoli-jest o nieba lepsza niż ta ze sklepu!Sekretem doskonałej granoli jest dokładne odmierzanie składników.Nie można dodać za dużo suchych składników,bo wyjdzie zbyt sucha i nie można dać za dużo morkych składników,bo wyjdzie zbyt mokra.Powodzenia i smacznego!

 

Granola z orzechami,rodzynkami i kokosem

(na 1 kg granoli)

 

 

500g płatków owsianych

200g otrębów pszennych

100g wiórków kokosowych

50g rodzynek

50g orzechów pecan

50g migdałów

50g orzechów laskowych

50g orzechów nerkowca

50g orzechów włoskich

60ml miodu płynnego

4 łyżki cukru demarara

80ml oleju kokosowego

 

 

W garnuszku rozpuścić miód z cukrem i olejem kokosowym,bardzo krótko podgrzewać.Orzechy posiekać i wsypać do dużej miski razem z resztą skałdników.Suche składniki połączyć dokładnie z mokrymi.

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni celcjusza.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.Wysypać gotową granolę.Piec około 30 minut.Mieszać co 10 minut.Wystudzić i przechowywać w szczelnym pojemniku.Smacznego!

 



 



 

Idealne śniadanie na leniwy weekend!!

 

Dobre śniadanie daje mnóstwo energii na cały dzień.Fajnie jak ma się czas,aby je przygotować.Dlatego sobota lub niedziela,pod warunkiem,że są to dni wolne od pracy,bedzie idealna na celebrowanie śniadania.Moje śniadanie zrobiłam przy użyciu własnoręcznie zrobionego chleba tostowego (przepis zamieszczę niebawem),jaj i bekonu.Można dodać szczypiorek,niestety u mnie zabrakło.Serdecznie zapraszam.

 

Idealne śniadanie na leniwy weekend!!

 

6 kromek chleba tostowego

6 jaj

12 cienkich plastrów chudego boczku

masło do posmarowania

szczypiorek-opcjonalnie

sól i pieprz do smaku

oliwa do smażenia boczku

 

W formie do mufinek wysmarować masłem-6 foremek.Przekroić każdy tost na 2 trójkąty i wyłożyć ściśle każdą foremkę-po 2 trójkąty na krzyż do każdej.Roztopić łyżkę masła i posmarować każdy tost masłem. 

Na patelni usmażyć boczek na chrupko.Na przygotowane tosty układać 2 plastry upieczonego boczku.Wybić do środka każdej mufinkowej foremki po jednym jajku.Przyprawić solą i pieprzem.Posypać szczypiorkiem.

Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni celjusza przez około 20 minut-do ścięcia jaj.Smacznego!!

 

 

Uwaga-jak widać na zdjęciach 2 foremki mufinkowe były wypełnione samym boczniek i jajem.To była dietetyczna wersja dla mnie bez chleba!