Absolutnie,bezkonkurencyjnie stwierdzam,że są to najlepsze kokosanki jakie kiedykolwiek jadłam.Takie właśnie jak lubię,w środku miękkie,na zewnątrz chrupiące.Po prostu pycha!! Zapraszam serdecznie!!
Kokosanki
200g wiórków kokosowych
50g masła
3 łyzki mleka
2 białka z jaj
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
W garnku rozpuścić masło.Dodać cukier i podgrzewać aż masa się połączy.Wlać mleko i dobrze wymieszać.Na końcu dodać wiórki kokosowe.Masa wychodzi bardzo gęsta.Odstawić do ostudzenia.
W misce ubić białka na sztywno.Pod koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną.Do ubitej piany dodać masę kokosową i delikatnie wymieszać.Łyżką formować kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piekarnik nagrzać do 180 stopni celcjusza i piec kokosanki około 10-15 minut.Smacznego!!
