Kokosowe ciastko z malinami i bitą śmietaną

To ciastko może królować na wystawnym przyjęciu,weselu,chrzcinach lub nawet Świętach Bożego Narodzenia.Nie zawstydzi a wyniesie na wyżyny.Bardzo proste w wykonaniu .Powala smakiem.Nic więcej nie dodam -po prostu wypróbujcie!!

Kokosowe ciastko z malinami i bitą śmietaną

(na 12 małych ciastek)

Kokosowe ciastka:

1 szklanka mąki

100g rozpuszczonego masła

1 szklanka wiórków kokosowych

1 jajo rozbełtane

1 szklanka cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

6 malin

dżem malinowy

300ml śmietanki kremówki+ 2 łyżki cukru pudru+1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

50g rozpuszczonej białej czekolady

cukier puder

Mąkę,wiórki i cukier połączyć w misce.Dodać masło,jajo i wanilię,wymieszać łyżką.

Wyłożyć blachę papierem do pieczenia.

Nabierać po łyżce ciasta,robić kulkę i spłaszczać dłonią.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni celcjusza przez 10 minut do zezłocenia.

Wystudzić.

W między czasie ubić bitą śmietanę z cukrem pudrem,wanilią i przełożyć ją do rękawa cukierniczego z końcówką w gwiazdkę.

Na upieczone i wystudzone ciastko kłaść 1 łyżkę dżemu malinowego i rozsmarować.Na dżem fantazyjnie wycisnąć bitą śmietanę.Przykryć drugim ciastkiem.Na środek górnego ciastka rozsmarować 1 łyżeczkę rozpuszczonej białej czekolady.Na czekoladę położyc świeżą malinę.Posypać sukrem pudrem.Smacznego! 

Paluszki czarownicy

Wczoraj u mojego syna w szkole było Halloween party.Dzieciaki miały przednią zabawę.Zabralismy ze sobą własnoręcznie zrobione paluszki czarownicy.Dzieciaki zaglądały do pudełka i niezbyt chętnie po nie sięgały.Ich strata,bo ciastka wyszły bardzo smaczne i kruche.Przepis pożyczyłam z bloga '' Moje wypieki".Serdecznie zapraszam.

 Paluszki czarownicy

225g masła,posiekanego w kostkę

3/4 szklanki cukru pudru

1 jajo

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

2 i 2/3 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

60 g migdałów całych bez skórki

Mąkę i cukier puder wysypać na blat.Dodać masło i resztę składników.Dużym nożem posiekać składniki,po czym krótko wyrobić.Utworzyć dysk i zawinąć folią przeźroczystą.Schłodzić przez 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni celcjusza.Dwie blachy wyłożyc papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto odrywać po kawałku i formować palce cieńsze od naszych,bo w trakcie pieczenia urosną.

Na końcach każdego palucha wcisnąć migdał na kształt paznokcia.

Piec przez około 10 minut.Ostudzić.

Smacznego!! 

Miętowe bezowe ciasteczka z czekoladowym kremem

Beziki uwielbiają dzieci i właśnie beziki przełożone kremem z czekolady były hitem na urodzinach mojego synka.Wszystkie zostały zjedzone :-),nie została nawet okruszynka.Odrobina koloru nadaje im fajnego efektu.Koniecznie wypróbujcie dla swoich pociech!

 

Miętowe bezowe ciasteczka z czekoladowym kremem

3 białka z dużych jaj

3/4 szklanki cukru

1/2 łyżeczki ekstraktu miętowego

koloryzująca żelowa pasta (tutaj niebieska)

Krem:

1 szklanka śmietanki kremówki

170g czekolady gorzkiej lub półsłodkiej ( ja dałam gorzką)

Nagrzać piekarnik do 80 stopni celcjusza. Przygotować dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia.

Białka i cukier wlać do miski metalowej.Postawić miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (wody tylko trochę na dnie) tak aby miska nie dotykała wody. Mieszać białka z cukrem aż cukier się rozpuści  a masa zrobi się ciepła w dotyku. Następnie zdjąć miskę znad garnka i miksować masę aż zrobi się sztywna beza.Dodać ekstrakt i zmiksować jeszcze raz.

Jednorazowy pastry worek uciąć na dole i włożyć końcówkę z gwiazdką. Na pędzelek nałożyć trochę żelu koloryzującego i pomalować trzy linie w środku worka z trzech różnych stron.Nałożyć surową bezę i wyciskać na papier do pieczenia małe ciasteczka.  

Piec ciasteczka przez około 1 godzinę i 40 minut.Wystudzić.   

Krem:

Zagotować śmietankę i zdjąć z ognia.Włożyć posiekaną czekoladę.Poczekać 5 minut i wymieszać dokładnie na gładki krem.Odstawić do całkowitego wystudzenia mieszając od czasu do czasu.Schłodzić krem w lodówce po czym nakładać na jedną bezę i przykrywać drugą.Smacznego!

Walentynkowe linzer cookies

 

Dla tych co są wciąż zakochani lub dopiero co się zakochali polecam pyszne orzechowe ciasteczka Linzer.Przełożone dżemem truskawkowym smakują wybornie.

Nikt sie im nie oprze.:-)

 

 

Walentynkowe linzer cookies

 

100g zmielonych orzechów laskowych

2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki

2 łyżki cukru pudru

1/8 łyżeczki soli13

1/8 łyżeczki cynamonu

1/4 szklanki cukru

125g zimnego  masła pokrojonego w kostkę

2 jaja

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

dżem truskawkowy

 

Przesiać mąkę i proszek do pieczenia do miski.

W malakserze zmiksować orzechy,cukier puder,cynamon i sól.Przełożyć do innej miski dodać masło i cukier- ubijać aż powstanie dość rzadka masa.

Dodać jaja i wanilię i zmiksować.Na koniec wsypać mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać do całkowitego połączenia.Podzielić na 2 części,uformować 2 dyski.Zawinąć w folię przeźroczystą i schładzać przez przynajmniej 2 godziny lub w zamrażalniku 30 minut.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.Wyłożyć dwie blachy papierem do pieczenia.Podsypać trochę mąki na blat i rozwałkować ciasta. Następnie wykrawać dowolne kształty.Jeden pełen a drugi z dziurką w środku.

Piec 10 minut i wystudzić zupełnie.

Ciasteczka z dziurką posypać cukrem pudrem.Ciasteczka pełne posmarować dżemem i na dżem kłaść ciasteczka z dziurką.Smacznego!!

 

 



 

Florentines

 

Czas karnawału się zaczął i karnawałowego szaleństwa.Nie można więc zapominać o słodkościach w tym czasie.Moją jedną  z propozycji są przepyszne ciasteczka florentines zrobione z migdałów,pistacji,skórki pomarańczowej i karmelu.Spód ciastek jest polany roztopioną czekoladą.Ciasteczka są delikatne,mocno orzechowe i bardzo słodkie.Serdecznie zapraszam do zrobienia.

 

Florentines

(na blachę o bokach 22cmx33cm)

 

52 ml mleka

100 g cukru

2 łyżki miodu

126 g płatków migdałowych

42 g pistacji niesolonych obranych

42 g skórki kandyzowanej pomarańczowej

szczypta soli

120g czekolady

 

Do garnka wlać mleko,cukier,miód,sól i zagotować.Gotować jeszcze jakieś 5 minut aż masa nabierze złotego koloru.

Do gotowej masy wsypać orzechy i skórkę.Wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.Wylać masę na papier i wyrównać łyżką tak aby masa pokryła całe dno.

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni celcjusza i piec przez około 20 minut.

Wystudzić w formie zupełnie.Przygotować drugą blachę i odwrócić wystudzone ciastko.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.Polać rzadką czekoladą odwrócone dno ciastek i wyrównać nożem.

Kiedy czekolada zacznie zastygać widelcem lub specjalnym grzebieniem zrobić dekoracyjne zygzaki.Dostawić do całkowitego zastygnięcia.

Odwrócić spowrotem gotowe ciastko i pokroić ostrym nożem na prostokąty.

Smacznego!

 



 



Ciasteczka sowy z czekoladą

 

Mój synek ostatnio pokochał sowy.Mówiłam o tym mojej przyjaciółce,a ona nie zastanawiając się kupiła piekną wykrawaczkę SOWĘ do  ciastek.Dziękujemy Tobie Donato z całego serca.

Nie mogłam oczywiście czekać długo i stwierdziłam,że idelnie bedą nadawać się na święta.Zrobiłam ciasto na akruche ciasteczka z dodatkiem drobno pokrojonej czekolady.Ciasteczka wyszły bardzo smaczne i piękne.Troche nakrapiane te sowy mi wyszły.Podobają się Wam?

Zapraszam do pieczenia!

 

Ciasteczka sowy z czekoladą

 

160g masła miękkiego

240g cukru

2 jaja

360g mąki (przesianej)

60g bardzo drobno posiekanej ciemnej czekolady

 

 

Utrzeć masło z cukrem.Dodać jajka,czekoladę i utrzeć ponownie do połączenia składników.

 

Dodać mąkę i rękoma zagnieść szybko ciasto.

Uformować z ciasta gruby wałek i zawinąć w folię przeźroczystą skręcając końce w kształt cukierka.

Schładzać w lodówce 2 godziny lub włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę.

 

Rozwinąć ciasto z folii i kroić w plastry o 4mm grubości.Podsypać trochę mąki.Rozwakować porcję ciasta i wykrawać każde ciastko oddzielnie.

 

Można też to zrobić inną techniką -rozwałkować ciasto na podsypanym blacie mąką i wykrawać dowolne kształty.

 

Układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.

 

Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni celcjusza przez 15 minut.Wystudzić!Smacznego.

 

 

 



Ciasteczka świąteczne z witrażem

 

Święta niebawem i u mnie już zaczęły się do nich przygotowania.

W tym roku będą wyjątkowe święta dla nas,bo moi rodzice, a dla dzieci dziadkowie spedzą je razem z nami.Już nie możemy się doczekać.Moje dzieci liczą dni do ich przyjazdu.

Tymczasem proponuję zrobić witrażowe ciasteczka,które prześlicznie będą wyglądać na choince.Smakuja też wybornie,słodkie okienka smakują jak lizaczki.Zapraszam bardzo serdecznie! 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka świąteczne z witrażem

(na 60 ciasteczek)

 

240g masła miękkiego

360g cukru

3 jaja

540g mąki

skórka starta z dwóch cytryn

400g kolorowych landrynek

 

 

Utrzeć masło z cukrem.Dodać jajo,skórkę z cytryny i zmiksować ponownie do połączenia składników.
Dodać  przesianą mąkę i rękoma zagnieść szybko ciasto.
Uformować z ciasta 3 grube wałki i zawinąć w folię przeźroczystą skręcając końce na kształt cukierka.

Schładzać w lodówce 1 godzinę lub włożyć do zamrażalnika na 30 minut.

Rozwinąć ciasto z folii i kroić w plastry o 4 mm grubości.Podsypać trochę mąki.Wycinać duże gwiazdy,a nastepnie na środku dużej gwiazdy wycinać małą gwiazdkę.Poukładać  na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. 

Można też to zrobić inną techniką -rozwałkować ciasto na podsypanym blacie mąką i wykrawać dowolne kształty.

Pooddzielać kolory landrynek.Każdy kolor z osobna włożyć do woreczka foliowego i tłuczkiem do mięsa wytłuc na małe kawałeczki.

W wycietą małą gwiazdkę nakładać rozkruszone landrynki.

Nagrzać piekarnik do 170 stopni celcjusza.Piec około 10 minut..Wystudzić kompletnie.

Smacznego

 

 



 

 

 

 

Ciastka z czekoladą i orzechami

 

 

Dziecko moje rozpoczęło szkołę w tym roku.Zawsze zabiera ze sobą pudełko lunczowe z kanapką, jakimś owocem i ciasteczkiem lub batonikiem.Zamiast kupować w sklepie zrobiłam mu pyszne ciasteczka z czekoladą i orzechami. Na pewno są dużo lepsze niż te kupowane w sklepie.  Ciastka z czekoladą  są mięciutkie w środku,pachną czekoladą,orzechami i wanilią.Odrobina rozpuszczonej kawy nadała ciekawego przełamania.Serdecznie zapraszam!

 

Ciastka z czekoladą

( na około 20 ciastek)

 

1 szklanka masła pokrojonego w kostkę

2 i 2/3 szklanki czekoladowych groszków lub posiekanej czekolady gorzkiej

1 szklanka brązowego cukru

1/2 szklanki zwykłego cukru

2 duże jaja

2 i 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

3/4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub zwykłej rozpuszczonej w 1 łyżeczce gorącej wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

3/4 łyżeczki soli

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekanów

 

Masło wrzucić do garnka i całkowicie rozpuścić.Wrzucić do masła 2/3 szklanki groszków czekoladowych i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.Miksturę ostudzić,po czym wmieszać jaja,wanilię,kawę,proszek do pieczenia,sodę i sól.Mieszac rózgą aż masa sie połączy.

Na koniec wmieszać  mąkę, po czym orzechy i resztę groszków czekoladowych.

Przykryć garnek folią i schładzać przez 15 minut.

 

Dwie duże blachy do pieczenia ciastek wyłożyć papierem do pieczenia.

Nakładać jedną łyżkę stołową masy i kłaść na papier w dość dużych odstępach.

Lekko spłaszczyć i ukształtować dłonią.

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni celcjusza przez 10-15 minut.

Wyjąć i ostudzić przez około 3 minuty.Świeżo wyjęte z blachy będą się rozwalać.

 

Przechowywanie: W zamkniętym pudełku przechowywać do 1 tygodnia.Mogą być również zamrożone do max 4 tygodni.

 

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

Macarons pomarańczowe

 

 

Macarons to moja miłość od pierwszego wejrzenia.Uwielbiam wszelakie ich odsłony,karmelowe,cytrynowe,waniliowe,czekoladowe,truskawkowe..mogłabym tak bez końca.

Od czasu do czasu będę zamieszczać przepisy na te cudeńka.Dzisiaj macarons o smaku pomarańczy z kremem pomarańczowym z dodatkiem mojego dżemu z pomarańczy.

 

Macarons pomarańczowe

 

(na około 20 sztuk)

 

100g mielonych migdałów bez skórki

100g cukru pudru

2 białka kurze (60g)

szczypta soli

55g cukru

barwnik w żelu lub proszku (kolor pomarańczowy)-1/2 łyżeczki

 

Krem:

4-5 łyżek dżemu z pomarańczy

1/2 szklanki miękkiego masła

1 i 1/2 szklanki cukru oudru

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

 

 

Przesiać przez sito mielone migdały i cukier puder.Połączyć razem.

Do miski wlać białko,sól i barwnik.Ubijać powoli.Kiedy piana zacznie tężeć dodać po łyżce cukier.Ubić pianę na sztywno.

Do ubitej piany z cukrem wsypać przygotowane wcześniej migdały z cukrem pudrem na dwa razy.

Za pomocą szpatuły wymieszać delikatnie migdały z cukrem pudrem.Za każdym razem wykonać około 25 ruchów-nie więcej.

Gotowe ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.

Na blachę wyłożyć specjalną matę do macarons albo papier do pieczenia.

Wyciskać okragłe macarons o średnicy 3 cm.

Aby pozbyć się wystających stożków,moczyć palec w zimnej wodzie i delikatnie spłaszczać stożki,aby wyszedł gładki wierzch.

Odstawić do wyschnięcia na co najmniej 30 minut.

Nagrzać piekarnik do 160 stopni celcjusza i w tej temperaturze piec przez około 12-15 minut.Dokładnie wystudzić.

 

Skałdniki na krem zmiksować razem.Nałożyć krem do rękawa cukierniczego.Nakładać krem na jedną część okrągłego ciasteczka i dociskać drugim.

Schłodzić w lodówce i najlepiej jeść nastepnego dnia.

Smacznego!



 

Zdrowe ciasteczka owsiano-jabłkowe,bezcukrowe,beztłuszczowe

 

Dla osób, które są na diecie bezcukrowej lub po prostu chwilowo pragną zrzucic kilka kilogramów,a bez słodyczy obyć sie nie mogą, mam coś specjalnego.

Cudownie zdrowe ciasteczka napakowane gęstym musem jabłkowym,płatkami owsianymi i innymi pysznościami.Serdecznie zapraszam!

 

 

Zdrowe ciasteczka owsiano-jabłkowe

 

1 i 1/2 szklanki gęstego musu jabłkowego ( należy blenderem zmiksować świeże jabłka)

1 jajo

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka aromatu migdałowego

1/2 szklanki otrębów pszennych

1/2 szklanki otrębów granulowanych (np.śliwkowych)

1 szklanka płatków owsianych

3 łyżki siemienia lnianego

2 łyżki suszonej żurawiny

2 łyżki płatków migdałowych

6 czubatych łyżek mielonych migdałów

1/2 łyżeczki cynamonu

3-4 łyzki stewii,syropu z agawy lub miodu

 

Suche składniki umieścić w misce i wymieszać.To samo zrobić z mokrymi składnikami-musem jabłkowym,oliwą,jajkiem i aromatem migdałowym.

Połączyć suche składniki z mokrymi.

Dwie blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.Piekarnik nagrzać do 180 stopni celcjusza.

Nabierać łyżką masę i formować kulki.Układać na blasze i spłaszczyć dłonią.

Piec przez około 25 minut do zezłocenia się.

Smacznego!

 



 



Ciasteczka bezglutenowe z rodzynkami i cynamonem

 

 

Ciasteczka bezglutenowe są na prawdę pyszne.Dodałam do ich zrobienia mąkę bezglutenową, którą można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.Może to być mąka specjalna lub też mąka ryżowa.Dla tych co nie muszą uważać na gluten równie dobrze można dodać zwykłą mąkę.Bardzo serdecznie zapraszam!

 

 

Ciasteczka bezglutenowe z rodzynkami i cynamonem

( na 30 sztuk)

 

3 i 1/2 szklanki płatków owsianych

200g masła niesolonego

1 i 1/3 szklanki cukru demarara lub innego brązowego cukru

1/4 szklanki syropu z kukurydzy light

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 szklanka rodzynek dużych,ciemnych zalanych wrzącą wodą i odcedzonych

2 duże jaja

2/3 szklanki maki bezglutenowej albo mąki ryżowej ( można nawet dodać zwykłą mąkę)

1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych (opcjonalnie)

 

 

 

 

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Trzy blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

2 szklanki płatków owsianych rozdrobnić w malakserze na proszek.

Masło rozpuścić w dużym garnku.Dodać cukier,syrop kukurydziany,cynamon,sól i proszek do pieczenia.Wymieszać rózgą.

Następnie dodać proszek z płatków owsianych, płatki owsiane i rodzynki,połączyć wszystko.

Wbić jaja i energicznie wymieszać.

Na koniec dodać mąkę oraz orzechy i połączyć składniki ze sobą.Odstawić na 10 minut, aby masa lekko stężała.

Łyżką nakładać porcje ciasta i wykładać na wyłożone papierem do pieczenia blachy.

Piec przez około 10-12 minut do zezłocenia brzegów.

Po ostudzeniu ciastka sciągać z blachy.

Smacznego! 



 



 

Francuskie macarons z lemon curd

 

 

Kolejnym smakołykiem,który wszystkim smakował bez wyjątku na urodzinach mojego synka były francuskie macaroniki z cytrynowym curdem.Bezowo- migdałowe ciasteczka przekładane cytrynowym kremem. Bardzo słodkie i mięciutkie!Dla mnie poezja!Serdecznie zapraszam!

 

 



 Francuskie macarons z lemon curd

( na około 25-30 ciasteczek)

 

150g cukru pudru

85 g mielonych migdałów bez skórki ( albo płatków migdałowych)

90g białek z jaj (lub 3 duże białka z jaj)-muszą być stare-około dwudniowe

65 g cukru kryształ

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

 

W malakserze rozdrobnić na proszek płatki migdałowe z cukrem pudrem ( lub wymieszać zmielone migdały z cukrem pudrem).

Przesiać przez sitko,aby nie było grudek.

Białka ubić na lekką pianę i dodawać łyżka po łyżce cukier kryształ aż do powstania gęstej,lśniącej bezy.

Na koniec wsypać rozdrobnione migdały z cukrem pudrem i delikatnie wymieszać szpatułką ( wykonać nie więcej niż 20 ruchów mieszających).

Blachę wyłożyc papierem do pieczenia.

Napełnić rękaw cukierniczy masą migdałową i wyciskać na blachę kółeczka o średnicy 4 cm,w  2 cm odstępach.Odstawić na 30 minut do wysuszenia wierzchu.

Piekarnik nagrzać do 150 stopni celcjusza.Piec macaronsy przez około 15 minut.Jesli nadal są bardzo miękkie to skręcić temperaturę do 120 stopni i dopiekać przez jakieś 4 minuty.

Wystudzić zupełnie.

 

Lemon curd:

1/2 szklanki soku z cytryny

3/4 szklanki cukru

otarta skórka z 1 cytryn

3 jaja

78 g masła pokrojonego w kostkę

Pierwsze 4 składniki wrzucić do metalowej miski.Postawić miskę nad lekko gotującym się garnkiem z wodą i rózgą metalową ubijać masę aż zgęstnieje=około 4 minuty.Jeśli macie termometr cukierniczy to temperatura powinna dojść do 90 stopni celcjusza.

Zdjąć miskę z nad gotującej się wody i wrzucić masło.Szybko ubijać rózgą aż składniki dobrze sie połączą.Ostudzić i dobrze schłodzić w lodówce.

Smarować płaską stronę macaronsów lemon card i nakładać drugi.
Smacznego!

 

 

 



Ciasteczka orkiszowe z kokosem

 

Z nowym rokiem nowe postanowienia.Będę zdrowiej się odzywiać,jeść mniej cukru i słodyczy,tego ostatniego najlepiej wcale oraz więcej się ruszać.Zobaczymy jak mi wyjdzie.

Zaczynam od słodkości.Ciasteczka z mąki orkiszowej i wiórków kokosowych z dodatkiem cukru trzcinowego.Serdecznie zapraszam!

Ciasteczka orkiszowe z kokosem

( na około 30 ciasteczek)

 

250g mąki orkiszowej

190g masła miękkiego

150g cukru trzcinowego

1 jajo

100g wiórków kokosowych

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

 

Masło, mąkę i jajo posiekać nożem.Zrobić dołek,wlać resztę składników i szybko wyrobić ciasto.

Przygotować dwie blachy -wyłożyć je papierem do pieczenia.

Z ciasta formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego.Ukłądać je na blasze z zachowaniem odstępu.Widelcem spłaszczać każde ciasteczko poziomo i pionowo.Powstanie ciekawy wzorek odciśnięty przez widelec.

Piec  przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni celcjusza.Smacznego!



 



 



 



Rum and rasin shortbreads

 

Małe maślane ciasteczka i jeszcze do tego o rumowo-rodzynkowym smaku to jest to.Delikatne,kruchutkie i do tego szybkie w przygotowaniu.Zapraszam wszystkich serdecznie do wypróbowania!

 

Rum and rasin shortbreads

(na około 20 sztuk)

 

1/2 szklanki rumu

1 szklanka rodzynek

1 szklanka masła

3/4 szklanki cukru

1/2 łyżeczki skórki startej z pomarańczy

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki wiórek kokosowych

1 łyżeczka soli

 

 

Rodzynki zalać rumem i moczyć całą noc(ja moczyłam tylko 1 godzinę).

Następnie odsączyć rum zostawiając 2 łyżki rumu na potem.Jeśli rodzynki są duże można je posiekać. 

Masło,cukier i skórkę z pomarańczy utrzeć na kremową masę przez około 2 minuty.

Dodać wanilię i rum-zmiksować.

Następnie dodać mąkę,wiórki i sól.Dokładnie zmiksować przez około 3 minuty.Na koniec dodać rodzynki i wymieszać.

Uciąć duży kawałek folii przeźroczystej.Z ciasta uformować wałek dość gruby i zawinąć w folię spożywczą.Schładzać w lodówce przez około 1 godzinę.

Nagrzać piekarnik do 170 stopni celcjusza.

Wyłożyć papier do pieczenia na 2 blachach.

Schłodzony wałek odwinąć z folii i kroić na krążki.Układać na blachach.Piec do zezłocenia przez około 20 minut.Smacznego!



 

 

 

 

Kruche ciasteczka maślane o smaku cytryny

Kupiłam sobie nowe stempelki do robienia ciastek.Jak dziecko musiałam od razu je wypróbować.Ciasteczka z przepisu,który był w opakowaniu moich stempelków.Wyszły super pyszne.Dodałam skórkę cytrynową,która nadła cytrynowego aromatu.Moi chłopcy się zajadają tymi ciasteczkami.Serdecznie polecam.:-)

Kruche ciasteczka maślane o smaku cytryny

(na 20 ciasteczek)

 

80g masła miękkiego

120g cukru

1 jajo

180g mąki

skórka starta z jednej cytryny

 

 

Utrzeć masło z cukrem.Dodać jajo,skórkę z cytryny i utrzeć ponownie do połączenia składników.

 

Dodać mąkę i rękoma zagnieść szybko ciasto.

Uformować z ciasta gruby wałek i zawinąć w folię przeźroczystą skręcając końce w kształt cukierka.

Schładzać w lodówce 2 godziny lub włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę.

 

Rozwinąć ciasto z folii i kroić w plastry o 4mm grubości.Podsypać trochę mąki.Przyciskać stepelki i wycinać ciastko szklanką lub ciastkowym wykrawaczem w kształcie koła.

 

Można też to zrobić inną techniką -rozwałkować ciasto na podsypanym blacie mąką i wykrawać dowolne kształty.

 

Układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.

 

Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni celcjusza przez 15 minut.Smacznego!!