Czekoladowe brownies z czereśniami

 

Czas wakacji,a ja nie mogę się powstrzymać, aby nie zamieścić posta.

Moje wakacje są w Polsce i jak tylko przyjechałam zdążyłam jeszcze zasmakować polskich,przepysznych czereśni.Cudowny smak polskiego lata! Wspomnienia z dzieciństwa wróciły.:-)

Nie mogło więc zabraknać ciasta z czereśniami.:-)))))

Serdecznie zapraszam!

 

 

Czekoladowe brownies z czereśniami

Składniki na blachę prostokatną o wymiarach 25cmx32cm:

• 250g masła niesolonego
• 200g czekolady półsłodkiej lub gorzkiej (czekolada bardzo dobrej jakości 70% miazgi kakaowej)połamanej na kostki
• 65g mąki pszennej (przesianej przez sitko)
• 350g cukru
• 4 duże jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250g czereśni bez pestek

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.

Do dużej miski wsypać makę,kako,cukier i proszek do pieczenia.Odstawić na bok.

Do szklanego naczynia włożyć masło i czekoladę-wstawić do mikrofalówki na 1,5-2 minuty (850 W)-aż do rozpuszczenia składników.Wyjąć i dokładnie wymieszać.Wlać czekoladowo-maślaną mieszankę do wcześniej przygotowanej miski i wymieszać.Następnie wbijać po jednym jaju i dokładnie wymieszać.Wszystko mieszać ręcznie drewnianą łyżką.Gotową masę wlać do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.Posypać na wierzch czeresniami.Piec w piekarniku 25 minut.Uwaga!-nie dłużej.

Wyjąć ciasto i zupełnie ostudzić.Uwaga-nie kroić wcześniej,bo ciasto będzie się rozwalać.Musi być zupełnie wystudzone.

Smacznego!!

 

 

 



Sernikowe czekoladowe brownies

Czekoladowe brownies jest zawsze udanym łakociem.Tym razem zrobiłam wersję z serniczkiem kremowym.Wyszło bardzo smacznie.Zresztą brownies zawsze wychodzi przepysznie- co tu ukrywać.Czekolada w połaczeniu ze słodkim serkiem smakuje wyśmienicie.Warto eksperymentować!! Spróbujcie!

Składniki:

85g masła niesolonego

115g czekolady dobrej jakości pokrojonej

130g cukru

2 duże jaja

70g mąki

1 łyżka kakao

1/8 łyżeczka soli

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

80g czekolady pokrojonej dość drobno

200g kremowego serka twarogowego (typu philadelphia)

1 duże żółtko

75 g cukru

1/8 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wyłożyć formę kwadratową o boku 23cm papierem do pieczenia.Jak macie większą formę zróbcie z podwójnej porcji.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.

W garnuszku rozpuścić masło z czekoladą na małym ogniu,mieszać aż do uzyskania gładkiej masy.

Zdjąć z ognia,dodać 130g cukru,i całe jaja-jeden po drugim.Dobrze wymieszać rózgą.Następnie dodać  mąkę,kakao,sól i dobrze połączyć.Na koniec dodać wanilię i czekoladę pokrojoną na małe części.Wylać gotową masę do formy.

W innej misce ubić twarożek z 75g cukru,żółtkiem i wanilią na gładką masę.Dużą łyżką nałożyć masę serową na przygotowane czekoladowe ciasto- w około 8 różnych miejscach.Końcówką noża wymieszać masę serową z czekoladową robiąć esy floresy.

Piec w piekarniku około 35-40 minut.Kroić dobrze wystudzone.

Smacznego!!

Blondies

Piękny mielismy weekend spędzony w towarzystwie przyjaciół i ich dzieci.Wypady za miasto zawsze się sprawdzają-można trochę oderwać się od codziennej rutyny,zmienić klimat,otoczenie.Uwielbiam tę goraczkę przedwyjazdową i to ciągłe wrażenie,że się czegoś nie zabrało. Oczywiście zapomniałam zabrać kilku produktów spożywczych,ale na szczęscie w pobliżu był sklep i szybko udało się uzupełnić brakujące rzeczy.

Z braku czasu przed wyjazdem zrobiłam ekspresowe ciasto-Blondies.Zupełne przeciwieństwo swojej siostry Brownies.Wszystkim smakowało,ale jednocześnie, jednogłośnie stwierdziliśmy,że Brownies jest Brownies i nic nie da rady tego przebić.Przekonajcie się sami !!

Składniki:

• 100g masła pokrojonego w kostkę
• 125g białej czekolady połamanej na kostki
• 200g cukru
• 3 jaja
• 1 łyżeczka waniliowej esencji
• 100g posiekanych orzechów laskowych bez skórki (uprażonych wcześniej w piekarniku)
• 100g chipsów z białej czekolady
• 175 g mąki pszennej

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Wyłożyć papierem do pieczenia formę najlepiej kwadratową o boku 23cm.

W garnuszku na małym ogniu podgrzewać masło i białą czekoladę z kostkach aż do momentu kiedy czekolada się rozpuści.Wymieszać dokładnie.W dużej misce połączyć cukier z jajami,po czym dodać roztopioną czekoladę z masłem,wanilię,orzechy,chipsy czekoladowe i mąkę.Wymieszać za pomocą drewnianej łyżki na gładką masę.Wyłożyć do przygotowanej wcześniej formy i piec przez 20-25 minut.Po upieczeniu wystudzić.

Smacznego!!

Chocolate brownies (czekoladowe brownies) z migdałami i orzechami włoskimi

 

Dzisiaj mieliśmy zapowiedzianą wizytę u mojego kolegi z pracy.Nie wypadało przyjść z pustą ręką.Z racji tego,że miałam bardzo ograniczony dzisiaj czas-z jednej strony dzieci, z drugiej strony obiad i takie tam domowe obowiązki postanowiłam na szybkiego zrobić czekoladowe brownies.Ten przepis nigdy,ale to nigdy mnie nie zawiódł.Zawsze się udaje.Samo ciasto robi duże wrażenie.Dla miłośników czekolady jest to nielada gratka.W środku mieciutka tekstura, mocno czekoladowa,o lekkim posmaku pomarańczy i cudowne orzechy chrupiące w buzi.Czekoladowa rozkosz!!Serdecznie zapraszam!!!Przepis zapożyczony z książki Jamiego Oliviera-lekko zmodyfikowany na moje potrzeby.

 

 

Chocolate brownies (czekoladowe brownies)  z migdałami i orzechami włoskimi

Składniki na blachę prostokatną o wymiarach 25cmx32cm:

• 250g masła niesolonego
• 200g czekolady półsłodkiej lub gorzkiej  (czekolada bardzo dobrej jakości 70% miazgi kakaowej)połamanej na kostki
• 100g migdałów pokrojonych drobno
• 100g orzechów włoskich pokrojonych drobno
• 40g kakao (przesiane przez sitko)
• 65g mąki pszennej (przesianej przez sitko)
• 350g cukru
• 4 duże jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• starta skórka z jednej pomarańczy

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.

Do dużej miski wsypać makę,kako,cukier,proszek do pieczenia, orzechy i skórkę.Odstawić na bok.

Do szklanego naczynia włożyć masło i czekoladę-wstawić do mikrofalówki na 1,5-2 minuty (850 W)-aż do rozpuszczenia składników.Wyjąć i dokładnie wymieszać.Wlać czekoladowo-maślaną mieszankę do wcześniej przygotowanej miski i wymieszać.Następnie wbijać po jednym jaju i dokładnie wymieszać.Wszystko mieszać ręcznie drewnianą łyżką.Gotową masę wlać do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.Piec w piekarniku 25 minut.Uwaga!-nie dłużej. 

Wyjąć ciasto i zupełnie ostudzić.Uwaga-nie kroić wcześniej,bo ciasto będzie się rozwalać.Musi być zupełnie wystudzone.

Czekoladowa glazura: 100g czekolady połamanej na kostki + 50ml śmietany kremówki.Włożyć składniki do garnuszka i dokładnie rozpuścić na ogniu.Gotową glazure rozsmarować na wystudzonym cieście.

Ja zawsze robię tak,że kompletnie zastygnięte ciasto kroję na kawałki i dekoruję migdałami -tak jak na zdjęciu.

Smacznego!!