Mus czekoladowy o smaku pomarańczy-urodzinowe słodkie menu

Moj synuś Kochany miał dzisiaj swoje trzecie urodziny.Oczywiście było przyjęcie urodzinowe.Zaprosiliśmy naszych przyjciół,którzy są dla nas tutaj jak rodzina. Oluś był przeszczęśliwy.Dostał całą furę prezentów i dopiero około 21:00 udało się go zagnać do łóżka.Tyle miał wrażeń,że w ogóle nie chciał iść spać.W końcu zasnął i oto jestem zwarta i gotowa ,aby podzielić sie z Wami moim słodkim menu urodzinowym.Oczywiście na pierwszym planie był tort waniliowo-truskawkowy z motywem pająka,następnie były mini serniczki cytrynowe z bezą,rolada bezowo-migdałowa z bitą śmietaną i gruszkami,muffinki cynamonowo-jabłkowe i na koniec mus czekoladowy o smaku pomarańczy.Wszystkie przepisy zamieszczę na blogu.Zaczynam od musu czekoladowego-delikatna struktura,mocny smak czekolady i pomarańczy-po prostu pycha!! Zachecam!!

Składniki na około 12 kokilek:

• 285g czekolady o smaku pomarańczowym (posiekanej)
• 1/2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1/2 szklanki mleka
• 1 szklanka smietany kremówki

Czekoladę umieścić w misce nad garnkiem z lekko wrzącą wodą (tak aby miska nie dotykała wody) i rozpuścić czekoladę,cały czas mieszając.Żelatynę wsypać do mleka i odstawic na 1 minutę aby napęczniała.Nastepnie wymieszać i podgrzać w mikrofalówce.Trzepaczką wmieszać mleko z żelatyną do czekolady i odstawić,aby masa ostygła do temperatury pokojowej.Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać do czekolady.Łyżką nakładać gotowy mus do kokilek i wstawić do lodówki do zastygnięcia.Można udekorować czekoldą.

Smacznego!!

Ciasteczka maślane świąteczne

Czas zacząć porządnie świąteczne wypieki.Nie wiem sama kiedy i jak,ale trzeba ze względu na siebie samych,dzieci i tradycję.Zrobiłam ostatnio ciasteczka maślane.One są przepyszne-pachną masłem i wanilią,a smakują jeszcze lepiej.Można nimi udekorować stół świąteczny lub choinkę.Same w sobie idealne do schrupania.Wręcz wyśmienite!Serdecznie polecam!!

Składniki:

• 3 filiżanki mąki pszennej
• 1 filiżanka cukru
• 226g masła niesolonego-pokrojonego w kostkę
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 duże  żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Umieścić mąkę,masło,cukier i sól na stolnicy badź stole i ostrym nożem dokladnie posiekać wszystkie składniki.Następnie dodać lekko roztrzepane żółtka i wanilię.Wszystkie składniki dokładnie połączyć rękoma.Ciasto podzielić na dwie części i schładzać przynajmniej godzinę.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.

Podsypać lekko mąką i rozwałkować ciasto.Wykrawać dowolne kształty i piec w piekarniku około 15-20 minut.Wyjąć z piekarnika,schłodzić i dowolnie dekorować.

Ja udekorowałam lukrem i kolorowymi posypkami.

Lukier-jedno białko i 2-3 szklanki cukru pudru miksować mikserem do uzyskania pięknego białego lukru.Jeśli masa jest niezbyt gęsta dodać więcej cukru.Można dodać dowolne barwniki i zabarwiać na dowolne kolory.Ja używałam barwnków w żelu.

Smacznego!!

Cytrynowe Madeleines

 

 

Moj straszy synek ( 3 latka) miał bal mikołajkowy i każda rodzina miała przynieść ze sobą coś pysznego na poczęstunek.Kupiłam w tym roku sliczną formę świąteczną i zrobiłam cytrynowe madeleines-co prawda oryginalna ich forma powinna być zupełnie inna,ale co tam.Na balu było super,pojawiło się aż dwóch Mikołajów z wielkimi worami.W środku mieli prezenty dla każdego dziecka.Mój synuś boi się Mikołaja i bacznie mu sie przyglądał.Odważył się podejść bliżej dopiero wtedy kiedy Mikołaj rozdawał prezenty.Zastanawiające jest  to, czy ja też bałam się Mikołaja w jego wieku?? Nie wiem,nie pamietam.

Madeleines szybko zniknęły z talerza,więc chyba musiały smakować.:-))

 

Cytrynowe Madeleines

 

Składniki na około 30 sztuk:

• 1 1/2 filiżanki mąki tortowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 duże jaja+2 duże żółtka
• 3/4 filiżanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki skórki świeżo startej z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3/4 filiżanki masła rozpuszczonego
• cukier puder do posypania

Do miski przesiać: mąkę,proszek do pieczenia i sól.

W innej misce zmiksować (5 minut) -jaja,żółtka,cukier,wanilię,skórkę i sok z cytryny-wszystko na raz.Masa musi być gęsta i puszysta.Dodać masło i też zmiksować.Nastepnie drewnianą łyżką bądź szpatułką wmieszać dokładnie suche składniki.Odstawić na 30 minut.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Wysmarować masłem formę.

Nakładać masę do foremek na 3/4 wysokości.Piec około 7-8 minut aż nabiorą zlotego koloru.Lekko wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!