Babeczki z białą czekoladą i bitą śmietaną-urodzinowe menu!

Zima wróciła na chwilę,zasypała swiat białym puchem.Gałązki srebrzyły sie przepięknie od szronu-co za widok!Dzieci miały radochę na chwilę.Dzisiaj już nic nie zostało ze śniegu.Wielki sztorm zmył resztki sniegu.Jaka szkoda.Śnieg za oknem przypomniał mi o moich babeczkach z białą czekoladą i bitą śmietaną,które zrobiłam na przyjęcie urodzinowe Olusia.Czekał ten przepis w kolejce do zamieszczenia.Zachęcam do wypróbowania!Zapraszam serdecznie!!



 

Babeczki z białą czekoladą i bitą śmietaną

(na 12 sztuk)

130g cukru

2 jaja
120g masła

130g mąki

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżki mleka

4 łyżki śmietanki kremówki

100g białej czekolady posiekanej

 

Wierzch

400ml śmietanki kremówki

cukier puder do smaku

 

 

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Formę na mufinki wyłożyć papilotkami.Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia.W oddzielnej miseczce wymieszać mleko ze smietanką.Ubić mikserem masło z cukrem i szczyptą soli,dodać jaja jedno po drugim i ekstrakt z wanilii.Dokładnie połączyć.Dodać połowę mąki z proszkiem i wymieszać do połączenia.Wlać mleko ze śmietanką i zmiksować.Na koniec dodać drugą połowę mąki z proszkiem i białą czekoladę.Wszystko dokładnie połączyć.Nakładać powstałą masę do papilotek do trzech czwartych wysokości.Piec około 20=25 minut.Dokładnie wystudzić.

Ubić śmietnę z cukrem pudrem na sztywno.Fantazyjnie dekorować wierzch babeczek.

Smacznego!



 

 

 

 

 

 



Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy w Islandii

Tutaj w Islandii organizowana jest Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy.Polacy zbierają się w polskim konsulacie i zbierają pieniążki.Towarzyszyć im będą koncerty i aukcje.Zagrają między innymi Myrra Ros,Danimal i Thorunn Antonia.Ja w tym roku zrobiłam czekoladowe brownies z orzechami laskowymi,orzechami włoskimi i migdałami.Mam nadzieję,że zyska powodzenie na aukcji.Trzymajcie kciuki!Startujemy jutro o 13:30 w budynku siedziby Konsulatu Generlanego RP w Reykjaviku przy ulicy Þórunnartún 2.Serdecznie zapraszam !!!!

 

 

 

 

 



Keks świąteczny z przepisu mojej mamy

A dzisiaj świąteczny keks mojej mamy.Odkąd pamiętam mama robiła go na święta.Naładowany bakaliami,pachnący rumem.Można go przygotować dużo wcześniej i długo utrzymuje świeżość.A co najważniejsze nie może nie wyjść.Serdecznie zapraszam!

 

Keks świąteczny ( na 2 keksówki)

 

250g masła lub margaryny

1 i 1/3 szklanki cukru

1/3 szklanki wody

3 łyżki oleju

5 jaj (żółtka i białka oddzielić)

2 czubate szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

bakalie około 400-500g ( 100g orzechów włoskich,100g orzechów laskowych,100g migdałów,100g orzechów ziemnych,50g rodzynek,50g skórki pomarańczowej)

2 łyżeczki ekstraktu rumowego

 

 

 Dwie keksówki wyłożyć papierem do pieczenia.Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Do garnuszka włożyć masło,cukier,wodę i olej.Na wolnym ogniu rozpuścić składniki-porządnie wystudzić.Do wystudzonej masy wbijać po jednym żółtku i zmiksować.Dodać ekstrakt z rumu i zmiksować.Bakalie wymieszać z 1/3 mąki.Resztę mąki  i proszek do pieczenia przesiać i szpatułką (ręcznie) wymieszać.Na koniec dodać bakalie wymieszane z mąką.Oddzielnie ubić pianę z białek i delikatnie dodać do masy.Piec około 60 minut do suchego patyczka.Smacznego!!