Faworki mojej mamy

 

 

Tłusty Czwartek uwielbiany dzień przez dzieci i dorosłych.Objadanie się w ten dzień pączkami i faworkami nie ma końca i jest całkowicie bezkarne.U nas królowały faworki zrobione z receptury mojej mamy.
Uśmiechałam się do siebie wczoraj z lubością zajadając pyszne faworki.Moi chłopcy też  nie byli lepsi -zlizywali cukier z faworków i ze smakiem podjadali ciasteczko.To nic,że cukier był dosłownie wszędzie i na nic zdały się prośby o jedzeniu nad talerzem.W końcu raz w roku jest taki dzień.
Zapraszam serdecznie do wypróbowania przepisu mojej mamy.Faworki są delikatne i kruche.

 

 

Faworki mojej mamy

 

500g mąki pszennej

6 żółtek z jaj

250ml gęstej kwaśnej śmietany

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki spirytusu lub octu

olej kokosowy lub inny tłuszcz do smażenia

cukier puder do posypania-można dodać cukier puder 

 

 

 

Na blat wysypać mąkę z proszkiem.Zrobić dołek i wlać żółtka.Zagniatać i dolewać śmietanę.Na koniec dodać spirytus lub ocet.Wszystkie składniki dokładnie zagnieść na gładkie ciasto.Wałkiem do ciasta uderzać i składać ciasto około 200 razy.

Podzielić ciasto na 3 części i bardzo cieniutko rozwałkować.Pociąć ostrym nożem rozwałkowane ciasto na paski o szerokości 2-2,5 cm i długości około 6cm albo dłużych.Naciąż wzdłuż na środku na około 1 cm.Przewlec ciasto przez nacięcie i zrobić pętelkę.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.Wykładać na ręczniki papierowe do odsączenia tłuszczu.Wystudzone posypać cukrem pudrem.Smacznego! 

 



 

 

Cynamonowe bułeczki z cynamonowym lukrem

Dzisiaj kolejna przepyszna propozycja.Idealna na śniadanie,na drugie śniadanie do pracy czy dla dziecka do szkoły.Przepis niedługo.Serdecznie zapraszam!!

 

 

 

Cynamonowe bułeczki z cynamonowym lukrem

 

Ciasto:

15g suszonych drożdży

400g mąki pszennej chlebowej

200g mąki pszennej zwykłej

2 żółtka

250g mleka letniego

50g roztopionego masła

1 łyżka cukru

1/4 łyżeczki soli

 

Nadzienie:

100g masła rozpuszczonego 

50g cukru

1 łyżka cynamonu

garść rodzynek

 

Lukier cynamonowy:

2 szklanki cukru pudru

1 łyżka masła rozpuszczonego

1/3 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

woda do rozrzedzenia.

 

W garnuszku zmieszać drożdże,ciepłe mleko i 1 łyżkę cukru.Odstawić do wyrośnięcia na około 10 minut.Do wyrośnietych drożdży dodać żółtka i rozpuszczone masło.Wymieszać.

Do dużej miski przesiać mąke,sól i połączyć z mokrymi składnikami.Wyrabiać ciasto około 10-15 minut,aż ciasto będzie gładkie i lśniące.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-2 godzinę.Wyrośnięte ciasto rozwałkować na duży prostokąt.Posmarować roztopionym masłem i posypać brązowym cukrem połączonym z cynamonem.Posypać rodzynkami.Zwinąć w rulon.Kroić w poprzek na około 2 centymetrowe krążki.Dużą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.Układać pokrojone krążki farszem do góry jeden przy drugim.Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.W tym czasie rozgrzać piekarnik do 200 stopni celcjusza.Piec bułeczki około 10 minut.Po czym przykryć folią aluminiową i piec kolejne 15 minut.

Wyjąć z piekarnika i jeszcze gorące posmarować lukrem cynamonowym.

Lukier cynamonowy-wszystkie składniki dokładnie wymieszać.Jeśli masa jest za gęsta dodać odrobinę wody.

Smacznego!

 

 

  



Babka marmurkowa z czekoladową polewą

Babka marmurkowa jest pyszna,w środku dwukolorowa,biało-brązowa.Środek i wierzch zrobiony z prawdziwej czekolady.Pasuje do kawki lub na eleganckie przyjęcie.Dzieci ją uwielbiają,a co najważniejsze robi się ją błyskawicznie.Serdecznie zapraszam do wypróbowania.


  

 

 

Babka marmurkowa z czekoladową polewą

 

2 szklanki mąki

225 g miękkiego masła

1 szklanka cukru

1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 duże jaja

pół szklanki mleka

pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

120g czekolady gorzkiej

 

Polewa:

100g czekolady słodkiej

1/4 szklanki śmietanki kremówki

 

 

 

 

Masło ubić na puszystą masę.Wsypać cukier i ucierać przez około 2-3 minuty.Dodać jaja jedno po drugim i dobrze zmiksować.Jeśli masa się zwarzy,nie robić tragedii,po dodaniu mąki wszystko powinno być w porządku.Dodać ekstrakt z wanilii i wymieszać.Na małych obrotach zmiksować na przemian przesianą mąkę z proszkiem,sól i mleko,aż do wyczerpania składników.Podzielić ciasto na dwie części.Do jednej dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce dobrze rozmieszaną czekoladę i porządnie połączyć z masą.

Formę z kominem natłuścić masłem.Nagrzać piekarnik do 160 stopni celcjusza.Nakładać na przemian jasne i ciemne ciasto.Na koniec widelcem zrobić w cieście zygzaki.Piec około 80-90 minut,do suchego patyczka.Dobrze wystudzić.Uwaga!Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

 

Polewa:Do garnuszka wlać śmietankę i włożyć posiekaną czekoladę.Ciągle mieszając rozpuścić czekoladę w śmietance.Powstanie gładka polewa.Jeśli polewa jest za gęsta,można dodać trochę więcej śmietanki.

 

Gotową polewą polać babkę.Smacznego!!