Karmelowy sos

 

Sos karmelowy wyszedł mi przepysznie.Ma on wiele zastosowań,może robić jako nadzienie do naleśników z prażonymi orzechami,można nim posmarować gofry,dodawać do kremów,deserów,lodów lub tak po prostu posmarować nim chleb.Warty wypróbowania i banalnie prosty do wykonania! Serdecznie zapraszam!

 

 

Karmelowy sos

 

200g cukru

2 łyżki wody

200ml śmietanki kremówki

1/4 łyżeczki soli

 

 

Wlać wodę i wsypać cukier do garnuszka-wymieszać.Postawić garnuszek na średnim ogniu i podgrzewać ( nie mieszając)aż cukier zacznie się karmelizować.Zredukować ogień na mały i od czasu do czasu mieszać do momentu aż cukier rozpuści się zupełnie i skarmelizuje na bursztynowy kolor.Zdjąć z ognia.W drugim garnuszku podgrzewać kremówkę z solą do momentu aż pojawią się bąbelki na brzegach garnka.Teraz połączyć zawartość obydwóch garnuszków (śmietankę wlać do rozpuszczonego cukru) i energicznie mieszać.UWAGA!!Robić to bardzo uważnie,z dala od twarzy,bo może pryskać.Dobrze byłoby użyć większego garnka.Po dokładnym wymieszaniu karmelowy sos jest gotowy.Przelać go do czystego słoiczka i ostudzić.Powinien po wystudzeniu zrobić się dość gęsty.Przechowywać w lodówce.Smacznego!!



 

 

 

 

Bułeczki ślimaczki cynamonowe z syropem klonowym

 

 

W zeszły weekend zrobiliśmy wypad do tutejszego zoo.Fajne jest to zoo,choć w zasadzie oprócz fok można zobaczyć tylko zwierzęta domowe.Dla dzieci to wielka frajda i tak na prawde nie trzeba im wiele.Do tego są tam place zabaw,ciuchcia jeżdząca wokół parku,karuzela z grającą muzyczką i wiele innych atrakcji.Pogoda troche splatała nam figla i po dwóch godzinach zaczęło padać.Musieliśmy się ewakuować,ale mimo wszystko warto było!

Specjalnie na tą wyprawę zrobiłam bułeczki ślimaczki z cynamonem i lukrem.Wyszły pysznie i szybko zaspokoiły pierwszy głód !! Idealne na pikniki i krótkie wycieczki.Serdecznie zapraszam do wypróbowania!!

 

 Bułeczki ślimaczki cynamonowe z syropem klonowym

 



 

250g mąki pszennej do wypieków

15g świeżych drożdży lub 7g drożdży suchych

1/2 szklanka mleka

1/8 szklanka oleju

1/4 szklanki cukru

szczypta soli

1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 jajo

1 jajo do posmarowania+1 łyżka mleka

 

Dodatkowo:

1/4 szklanki syropu klonowego

1/4 szklanki cukru brązowego

1,5 łyżeczki cynamonu

 

Lukier:

1/2 szklanki cukru pudru

2 łyżki wody gorącej

Skąłdniki wymieszać.

 

Drożdże rozetrzeć z ciepłym mlekiem,1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki.Odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.

Do miski wrzucić pozostałe składniki ciasta,dodać wyrośnięte drożdże i wyrabiać mikserem z końcówką z hakiem lub ręcznie do momentu aż ciasto będzie odchodzić od miski lub od ręki oraz będzie gładkie i lśniące.Przykryć miskę czystą sciereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Po godzinie jeszcze raz zarobić ciasto szybko reką. Podsypać blat mąką i rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości 3 mm.Posmarować ciasto syropem klonowym zostawiając wolne brzegi.Cukier brązowy i cynamomon wymieszać razem.Posypać ciasto cynamonowym cukrem.Od dłuższego brzebu zwinąć ciasto w roladę.Pokroić roladę na grubość 2-3 cm.Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i układać dookoła bułeczki świderki nadzieniem do góry.Zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.

Wyrośnięte bułeczki smarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem.

Piec bułeczki w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni celcjusza przez około 20 minut.

Jeszcze ciepłe bułeczki polukrować.Smacznego!!

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe flapjacks

 

 

Ostatnio siły moje opadły i nie miałam energii na wieczorne pisanie i wrzucanie przepisów.Kładłam się z chłopakami,aby ich uśpić i zwyczajnie zasypiałam razem z nimi,budźąc się potem o pólnocy z kacem moralnym,że nic nie zrobiłam.Trwało to tak prawie cały tydzień,stąd moje milczenie i zaniedbanie na blogu.Obiecuję się poprawić i nadrobić zaległości.Zaczynam od czekoladowego flapjacka,który zrobiłam na ostatnie przedwakacyjne spotkanie Razem Raźniej.Mam nadzieję,że wszystkim smakowały flapjacki.Zniknęły z tacy,więc domyslam się,że tak.

Serdecznie zapraszam do wypróbowania,robi się je bardzo szybko i nie trzeba używać nawet miksera.

 

Czekoladowe flapjacks

 

350g masła

3 łyżki golden syrup

175g brązowego cukru-ja użyłam demarara

100g cukru

5 łyżek kakao

400g płatków owsianych

 

Rozgrzać piekarnik do 150 stopni celcjusza.Wyłożyć blachę 23x23cm papierem do pieczenia.W garnuszku rozpuścić masło i golden syrop na małym ogniu.W misce przygotować i wymieszać obydwa cukry,kakao i płatki owsiane.Wlać mokre składniki do suchych i szpatułką wymieszać dokładnie.Jeśli masa wyjdzie zbyt rzadka dodać troche więcej płatków owsianych.Wyłożyć masę do formy i piec około 20-30 minut.Wyjąć flapjack  z piekarnika i zupełnie wystudzić.Pokroić w prostokąty.Smacznego!!