Ciasteczka bezglutenowe z rodzynkami i cynamonem

 

 

Ciasteczka bezglutenowe są na prawdę pyszne.Dodałam do ich zrobienia mąkę bezglutenową, którą można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.Może to być mąka specjalna lub też mąka ryżowa.Dla tych co nie muszą uważać na gluten równie dobrze można dodać zwykłą mąkę.Bardzo serdecznie zapraszam!

 

 

Ciasteczka bezglutenowe z rodzynkami i cynamonem

( na 30 sztuk)

 

3 i 1/2 szklanki płatków owsianych

200g masła niesolonego

1 i 1/3 szklanki cukru demarara lub innego brązowego cukru

1/4 szklanki syropu z kukurydzy light

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 szklanka rodzynek dużych,ciemnych zalanych wrzącą wodą i odcedzonych

2 duże jaja

2/3 szklanki maki bezglutenowej albo mąki ryżowej ( można nawet dodać zwykłą mąkę)

1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych (opcjonalnie)

 

 

 

 

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Trzy blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

2 szklanki płatków owsianych rozdrobnić w malakserze na proszek.

Masło rozpuścić w dużym garnku.Dodać cukier,syrop kukurydziany,cynamon,sól i proszek do pieczenia.Wymieszać rózgą.

Następnie dodać proszek z płatków owsianych, płatki owsiane i rodzynki,połączyć wszystko.

Wbić jaja i energicznie wymieszać.

Na koniec dodać mąkę oraz orzechy i połączyć składniki ze sobą.Odstawić na 10 minut, aby masa lekko stężała.

Łyżką nakładać porcje ciasta i wykładać na wyłożone papierem do pieczenia blachy.

Piec przez około 10-12 minut do zezłocenia brzegów.

Po ostudzeniu ciastka sciągać z blachy.

Smacznego! 



 



 

Rozwiązanie konkursu z książką Nigeli Lawson

Witajcie Kochani,dzisiaj bardzo krótko,bo dotyczy rozwiązania konkursu.
Zwycięzcą mojego konkursu zostaje...






Natalie,




która wzruszyła mnie swoją opowieścią o robieniu świątecznego keksa.
Natalie napisz do mnie e-mail ze swoim adresem, a książka zostanie wysłana prosto doCiebie!
Życzę miłej nocy!

Szarlotka na spodzie orkiszowo-owsianym

 

Przepis na tą szarlotkę wymyśliłam sama.Miałam ochotę na coś słodkiego i do tego zdrowego,oczywiście w miarę możliwości.Postawiłam na mąkę orkiszową,płatki owsiane,brązowy cukier i jabłka.Zaniosłam to ciasto do pracy i nie uwierzycie,ale wszystkim bardzo,ale to bardzo smakowała moja szarlotka i do tego koniecznie chcieli przepis.Będę musiała więc napisać przepis w dwóch językach.Serdecznie zapraszam do pieczenia oraz życzę smacznego!

 

 

Szarlotka na spodzie orkiszowo-owsianym

(na formę do tarty o średnicy 24cm)

Ciasto:



200g masła pokrojonego w kostkę

100g cukru brązowego

200g płatków owsianych

100g mąki orkiszowej

1 jajo roztrzepane

szczypta soli

 

Jabłka:

1 kg jabłek

3 łyżki masła

50g cukru brązowego

skórka z połowy cytryny

sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki cynamonu

 

 

Mąkę,płatki owsiane,sól i cukier wymieszać razem i wysypać na blat.Zrobić dołek i wlać roztrzepane jajo oraz dodać masło.Wszystko ciekać nożem aż powstaną małe grudki.Na koniec szybko wyrobić ciasto i ufomować kulę.

Podzielić ciasto na dwie części-jedną 2/3 ciasta i drugą 1/3 ciasta.

2/3 ciast wyłożyć na wyłożonej papierem do pieczenia formie do tarty i docisnąć.Włożyć z formą do zamrażarki na 15 minut.

Drugą część ciasta zawinąć w folię spożywczą i też włożyć do zamrażarki.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.

Spód wyjąć z zamrażalki i podpiec przez 20 minut.

W tym czasie zrobić jabłka.

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w kostkę.Roztopić masło na patelni,dodać resztę składników i ciągle mieszając smażyć jabłka aż zrobią się miękkie.

Na podpieczony spód wyłożyć jabłka równomiernie.

Wyjąć 1/3 ciasta z zamrażarki i zetrzeć na tarce na kruszonkę.Posypać na jabłkach.Piec kolejne 40 minut.Gotowe ciasto wystudzić.

Smacznego!