Macie tak czasami,że chcielibyście zatrzymać czas i tak trwać?Ja tak i to zazwyczaj zaraz po wakacjach kiedy zaczyna się robić zimno, mokro i nie przyjemnie.Jaka szkoda,że czereśnie,truskawki i inne owoce nie rosną cały rok w naszym ogrodzie.I jaka szkoda,że słońce nie chce świecić cały czas.Natura zmienną jest i nasze życie też-wciąż płynie.Ale mnie wzięło na przemyślenia!
Nie bedę więcej wzdychać tylko zaproszę Was na pyszny,lekki, wakacyjny torcik z kremem z serka mascarpone, z biszkoptami i owocami.Torcik jest przepyszny! Serdecznie zapraszam.
Torcik tiramisu z truskawkami i czereśniami
250g serka maskarpone
2 żółtka
2 paczki biszkoptów(lady fingers,po polsku chyba się nazywają kocie języki)
500 ml śmietanki kremówki
4 łyżki cukru
1 łyżka ekstraktu z wanilii
300g świeżych truskawek
100g czereśni do dekoracji
sok świeżo wyciśnięty z dwóch lub trzech pomarańczy
Cukier i żółtka miksujemy do białości nad garnkiem z gotującą się wodą.Chodzi oto, aby żółtka się lekko podgrzały i nie były surowe.Dodajemy maskarpone i wanilię i porządnie miksujemy, aby się dobrze połączyło.
Ubijamy śmietankę na sztywno i gotową dodajemy do masy serkowej-mieszamy łyżką.Masa gotowa.
W tortownicy układamy pierwszą warstwę biszkoptów wcześniej namoczonych w soku z pomarańczy.Uwaga! Biszkopty zanurzamy szybko z jednej i drugiej strony tak aby za bardzo nie nasiąkły bo się rozpadną.
Na wyłożone biszkopty rozsmarowujemy połowę gotowej masy serkowej.Połowę truskawek kroimy w plastry i układamy na kremie.Na rozsmarowaną masę układamy kolejną warstwę biszkoptów wcześniej namoczonych w soku. Na powierzchni biszkoptów rozsmarowujemy drugą połowę gotowej masy serkowej.Pozostałe truskawki kroimy razem z ogonkami na ćwiartki i układamy na kremie.Dekorujemy czereśniami.
Przed podaniem dobrze schładzamy w lodówce przez około 2 godzin.
Smacznego!!
