Popcakes-urodzinowe menu

Kolejna propozycja urodzinowa z menu urodzinowego mojego synka.Bardzo długo się przymierzałam do zrobienia popcaksów.W zeszlym roku miały być hitem na Olusia urodzinach,ale nie zdobyłam wtedy patyczków do lizaków.W tym roku postanowiłam nie odpuścić i oto są,piekne,kolorowe,smakowite.Dzieciom się bardzo podobały i smakowały.Zrobiłam ich 20 sztuk,obtoczyłam w polewie z białej czekolady i posypałam różnymi posypkami.Nie jest to przepis trudny,ale troche pracochłonny.Dla ułatwienia poniżej zamieszczam filmik instruktarzowy Bakarelli.Serdecznie zapraszam!

 



 

 

Popcakes (20 sztuk)

 

Ciasto waniliowe (na środek):

175g masła lub margaryny,miękkiego

175 g cukru

175g mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

3 duże jaja,roztrzepane

120g serka mascarpone

80g masła orzechowego lub nutelii

300g białej czekolady lub 200g ciemnej czekolady do obtoczenia + dowolny barwnik

1 łyżka oleju

 

Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Okrągłą formę o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia.,Masło,cukier ekstrakt waniliowy ubić mikserem na kremową masę.Dodawać jaja stopniowo,po trochu i zmiksować.Przesiać mąkę z proszkiem i dodać do ubitej masy i połączyć na niskich obrotach.Wyłożyć do formy i piec przez około 45 minut-do suchego patyczka.Ostudzić.

 

Krem: serek mascarpone zmiksować z nutellą lub masłem orzechowym.

 

Gotowe ciasto pokruszyć (patrz filmik instruktarzowy poniżej) i wymieszać z kremem.Formować niezbyt duże kuleczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Gotowe kulki schłaodzić w zamrażalce przez około 15 minut.

Przygotować polewę,czekoladę roztopić na parze ( w kąpieli wodnej) z 1 łyżką oleju i kroplką barwnika ( ja uzywam barwników w żelu).Kulki wyjąć z zamrażalnika i przygotować patyczki.Końcówkę patyczka zanurzać w polewie czekoladowej i wkładać w środek kulki mniej więcej do połowy.Cały cake pop zamoczyć w polewie i poczekać aż skapnie jej nadmiar.Posypać dowolną kolorową posypką i wstawić do szerokiej szklanki do wystygnięcia.Najlepiej przechowywać w lodówce.

Smacznego!

 

 

 



 

 

 

 

Film instruktarzowy Bakarelli:

 

 

 

Deser z musów czekoladowych-urodzinowe menu c.d.

Co powiecie Kochani na deser czekoladowy?? Przepyszny! 
Zeszło mi trochę czasu na przygowaniach do Świąt-stąd ten poślizg-wybaczcie.Poprawiam się szybko i załączam przepis.Wybróbujcie,a nie będziecie żałować.Serdecznie zapraszam!!

 

 

Deser z musów czekoladowych

 

Mus z mlecznej czekolady:

285g czekolady mlecznej

1/2 łyżeczki żelatyny w proszku

1/2 szklanki mleka

1 szklanka śmietanki kremówki

 

Mus z białej czekolady:

340g białej czekolady

1/2 łyżeczki żelatyny w proszku

1/2 szklanki mleka

1 szklanka śmietanki kremówki

 

Ja na dno każdego kieliszka polożyłam kawałeczki biszkoptu,który został mi z wcześniejszego wypieku.(opcjonalne)

 

Przygotować mus z białej czekolady.Posiekać czekoladę na kawałki,umieścić w misce nad rondlem z lekko wrzącą wodą i stopić czekoladę na parze,cały czas mieszając.Żelatynę wsypać do mleka i odstawić na minutę aby napęczniała.Wymieszać i podgrzać w mikrofalówce.Trzepaczką wmieszać mleko z żelatyną do czekolady i odstawić do ostygnięcia.Ubić śmietanę i wmieszać do czekolady.Napełnić do połowy plastikowe kieliszki i odstawić do lodówki na 1 godzinę do stężenia. 

 

Przygotować mus z mlecznej czekolady:Posiekać czekoladę na kawałki,umieścić w misce nad rondlem z lekko wrzącą wodą i stopić czekoladę na parze,cały czas mieszając.Żelatynę wsypać do mleka i odstawić na minutę aby napęczniała.Wymieszać i podgrzać w mikrofalówce.Trzepaczką wmieszać mleko z żelatyną do czekolady i odstawić do ostygnięcia.Ubić śmietanę i wmieszać do czekolady.Gotowy mus nałożyć na mus z białej czekolady.

 

Wierzch udekorować ubitą śmietaną.Smacznego!!

 

 

 

 

English version

White chocolate and semi-sweet chocolate mousse dessert

 

White chocolate mousse:

340g white chocolate-chopped

1/2 tsp. gelatine

1/2 cup milk

1 cup whipped cream

 

Semi- sweet chocolate mousse:

285g semi-sweet chocolate-chopped

1/2 tsp. gelatine

1/2 cup milk

1 cup whipped cream

 

 

 

White chocolate mousse.

1.On the bottom of the plastic shampagne glasses put pieces of the sponge cake.(optional -I had some left sponge cake from making brthday cake).

 

2.Place the white chocolate in a bowl and melt in a microwave or over a pan of simmering water stearing constantly.

 

3.Sprinkle gelatine over the milk to make it soft.Let it stay like this for 2 minutes.

 

4.Mix gelatine and the milk together and put it to the microwave for 30 seconds until gelatin melts completaly.

 

5.Whisk together white chocolate and the gelatine and milk mixture.

 

6.Whisk whipeed cream in a clean bowl until they form soft peaks.

 

7.Carefully fold the whipped cream and the chocolate mixture together.

 

8.Spoon the white chocolate mousse on top of the sponge base.

 

 

 Semi- sweet chocolate mousse.

 

 

1.Place the white chocolate in a bowl and melt in a microwave or over a pan of simmering water stearing constantly.

2.Sprinkle gelatine over the milk to make it soft.Let it stay like this for 2 minutes.

3.Mix gelatine and the milk together and put it to the microwave for 30 seconds until gelatin melts completaly.

4.Whisk together white chocolate and the gelatine and milk mixture.

5.Whisk whipeed cream in a clean bowl until they form soft peaks.

6.Carefully fold the whipped cream and the chocolate mixture together.

7.Spoon the chocolate mousse on top of the white chocolate mousse.

8.Decorate it with whipped cream.

 

Bon apetite!

.

 

 

 

 

Mufinki marchewkowo-orzechowe z serkowo-czekoladowym kremem-urodzinowe menu

Mój Kochany synuś Oluś skończył niedawno 4 lata.Zrobiliśmy mu urodzinowe przyjęcie w jednym z tutejszych placów zabaw pod dachem.Wielkie szaleństwoi radość.Przygotowałam kilka smakołyków na tę okazję.Jednym z nich były babeczki marchewkowe z kremem serkowo-czekoladowych.Smakowały wybornie!! Sami się przekonajcie.Serdecznie zapraszam!

 

 

Mufinki marchewkowo-orzechowe z serkowo-czekoladowym kremem

(na 12 sztuk)

 

2/3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczka zmielonych goździków

1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatałowej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/3 szklanki oleju

2 jaka roztrzepane

1 szklanka posekanych orzechów włoskich

1 szklanka startej marchwi

mleko (jeśli potrzebne)

 

Krem:

3/4 szklanki mleka

400g serka kremowego typu philadelphia

300g czekolady słodkiej

 

 

W misce mieszamy suche składniki: mąkę,cukier,proszek i przyprawy.W innej miseczce wymieszać jajka z olejem.Połączyć składniki z obydwu misek,dodać marchewkę i orzechy.Jeśli masa jest zbyt sucha i gęsta dodać odrobinę mleka.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.Nakładać masę do papilotek-około 2 łyżek na każdą.Piec w 180 stopniach celcjusza przez 25 minut do suchego patyczka.Wystudzić.

 

Krem: Czekoladę rozpuścić w mleku.Ostudzić.Serek zmiskować mikserem.Powoli dodawać czekoladę z mlekiem.Nałożyć masę do szprycy cukierniczej i fantazyjnie dekorować.

Smacznego!!