Tarta z rabarbarem i kruszonką

 

 

 

Jak sezon na truskawki to i sezon na rabarbar.Dostałam trochę rabarbaru od dobrej znajomej,więc i dla mnie sezon w pełni.Zazwyczaj co roku dostaję rabarbar od znajomego z pracy,ale w tym roku na moje nieszczęście wiosną przyszły przymrozki i rabarbar w jego ogródku zmarzł:-((

Trzeba zawsze cieszyć się z tego co się ma i zrobić z tego dobry użytek.Padło tym razem na tartę z rabarbarem.Przepis zapożyczyłam od Liski.Zrobiłam trochę inaczej niż Liska,bo bez truskawek i w formie tarty.

Tarta wyszła pysznie,kruchy maslany spód z kwaskowatym nadzieniem komponuje sie idealnie.Nic dodać nic ująć! Zapraszam.

 

 

Tarta z rabarbarem i kruszonką

Składniki:

Ciasto:

110g masła

110g cukru pudru

2 żółtka

220g mąki pszennej

Nadzienie:

1 kg rabarbaru obranego pokrojonego w kostkę

1 szklanka cukru

1 łyżka masła

0,5 szklanki wody

Kruszonka:

100g mąki pszennej

100g cukru

100g masła

Składniki na ciasto posiekać nożem,a następnie wyrobić rękoma ciasto.Formę do tarty o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia.Wylepić formę ciastem i docisnąć.Podpiec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni celcjusza przez około 15 minut.

Na patelnię wrzucić rabarbar,masło,cukier i wodę.Smażyć przez około 10-15 minut często mieszając.Rabarbar musi się całkowicie rozpaść aż zrobi się dżem.

Na podpieczony spód rozsmarować gotowy dżem rabarbarowy.

Zrobić kruszonkę.Składniki kruszonki wrzucić do miski i rozcierać palcami aż powstanie kruszonka.

Posypać kruszonkę na dżem.Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni celcjusza przez 50-60 minut.

Smacznego!