Gruszkowe galettes

 

 

Galettes chodziło za mną już od dłuższego czasu.To kruchutkie delikatne ciasto,podobne do tarty, na pewno na długo u mnie zagości.Zrobiłam dwie galettes i wieczorem, tego samego dnia, jedna jakoś dziwnie zniknęła.:-)Nie jest to ciasto zbyt słodkie,za to cudownie pachnące masłem.Serdecznie zapraszam!

 

Gruszkowe galettes

(na 2 sztuki)

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

12 łyżek masła o tenperaturze pokojowej

1 łyżka cukru

1/4 łyżeczki soli

7 łyżek bardzo zimnej wody

 

Nadzienie:

4 guszki średniej wielkości,obrane i pokrojone w plastry

3 łyzki masła roztopionego

6 łyżek cukru

cukier puder do posypania

 

 

Ciasto:

Do malaksera wrzucić mąkę,cukier,sól.Dodać masło i miksować krótko,aż powstaną okruchy wielkości grochu.Dodać lodowatą wodę i miksować ponownie aż masa się połączy.Można ręcznie zrobić ciasto -suche składniki z masłem posiekać nożem do momentu powstania kruszonki.Następnie dodać wodę i szybciutko wyrobić ciasto do połączenia składnków.Kawałeczki masła mogą być widoczne,ale tak ma właśnie być.Zawinąć gotowe ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki  na 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni celcjusza.

Ciasto podzielić na dwie części i  rozwałkować każdą część na około 0,5 cm.Na środku ułożyć gruszki jeden plaster przy drugim.Zostawić margines ciasta.Zostawiony margines zakładać do środka i dociskać zawijając.Posmarować rozpuszczonym masłem i grubo posypać cukrem.

Piec każdą galettes oddzielnie przez około 35 minut.Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.Smacznego!!