Raw batoniki z ryżowych płatków śniadaniowych,daktylowego karmelu i czekolady

 

Raw batoniki z ryżowych płatków śniadaniowych,daktylowego karmelu i czekolady

 

 

Spód:

2 i 1/2 szklanki ryżowych płatków (ja użyłam Rice Krispies firmy Kellogg's)

4 łyżki syropu z agawy

2 łyżki miodu

2 łyżki masła orzechowego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

 

Karmel:

300g datyli suszonych

2 łyżki masła orzechowego

2 łyżki mleka migdałowego lub wody

 

Polewa:

150g czekolady ciemnej przynajmniej 60% miazgi kakaowej

2 łyżki oleju kokosowego

 

Spód.

Prostokątną formę o wymiarach 20x30cm wyłożyć papierem do pieczenia.

W garnuszku na małym ogniu rozpuścić wszystkie składniki oprócz ryżowych płatków.Dodać do płatków i wymieszać.Wyłożyć do formy i wyrównać łyżką.Włożyć do zamrażarnika.

 

Karmel.

Daktyle zalać wrzącą wodą i moczyć około 10 minut.Odcedzone daktyle i resztę składników włożyć do malaksera i miksować przez około 5 minut,aż powstanie gładki karmel.Polać spód karmelem i włożyć ponownie do zamrażalnika.

 

Polewa.

Czekoladę z olejem kokosowym rozpuścić w garnuszku na małym ogniu.Wymieszać do połączenia.Wyjąć ciasto z zamrażarki i polać czekoladową polewą.Włożyć ponownie do zamrażalnika na około 30 minut.Wyjąć i kroić w prostokątne batoniki.Smacznego!