Konkurs,Konkurs!!! Competition,competition!

 

Kto nie lubi Bogini Kuchni, Nigeli Lawson??Myślę,że raczej nie ma takich osób. 

Jest niesamowitą osobą,pełną charyzmy, a do tego profesjonalistką w kuchni.

Nigella prowadzi w telewizji programy kulinarne.Jednym z nich jest program Nigellissima, poświęcony kuchni włoskiej,kuchni bogatej,kolorowej i bardzo bardzo smacznej.

 

 

Dla Was Kochani mam w prezencie książkę Nigeli Lawson pod tytułem NIGELLISSIMA.*

Co musicie zrobić aby ją dostać ???

 

1.Wystarczy polubić moją stonę na facebooku, a jak już macie polubioną wcześniej to zaproście przynajmniej 5 znajomych na facebooku do polubienia mojego funpage.

 

2. W komentarzu do tego posta napiszcie jakie ciasto najbardziej kojarzy się Wam ze Świętami Wielkanocnymi  i jakie pojawi się na Waszym stole Wielkanocnym.Najciekawsza odpowiedź zostanie nagrodzona.

 

Tyle wystarczy, nie dużo prawda??

 

Już niebawem piękna książka trafi w twoje ręce.

Konkurs zaczynamy dzisiaj 28.03.2014 a kończymy 04.04.2014 o godzinie 24:00.

 

Wyniki konkursu ogłoszę 6 kwietnia.

Trzymam za Was kciuki!

 

 

 

Who doesn't like Kitchen Goddess,Nigela Lawson??I think that there are no such persons.

She is an amayzing person , full of charisma and above of all she is profesionalist in the kitchen.

Nigella hosts kulinary TV programms.One of them is Nigellissima,which shows Italian cusine,rich in colours and very very delicious.

 

For You My Dears I have a gift,a book NIGELLISSIMA by Nigela Lawson.*

What do you have to do to get it?

 

1. You need to like my fanpage on facebook, or, if you already liked it to invite minimum 5 of your friends to like my fanpage.

 

2. In the comments below please answer on below:

 

What kind of cake do you associate with Easter and what kind of cake will be present on your table during Easter?

The most interesting comment will be the winner and get a gift.

 

This is all,not a lot ,isn't it??

Very soon beautiful book will reach your hands.

 

Competition begins today 28.03.2014 and will be finished on 04.04.2014 at 24:00.

 

The winner will be anounced on 6th April.

 

Good luck!

 

*Osoba polskojęzyczna dostanie książkę po polsku,a osoba angielskojęzyczna dostanie książkę po angielsku.

 

* A person who speaks Polish will get a book in Polish and  a person who speaks English will get this book in English. 

 

 

 

 

 

 

 

 



Linzer torte

 

Linzer torte to  pochodzące z Austrii,z miasta Linzer ciasto,a w zasadzie tarta.Głównym składnikiem tego ciasta są mielone orzechy laskowe,masło,mąka i dżem malinowy.Przepis na to ciasto był przez długi czas uznawamy za najstarszy przepis na świecie.

A co do smaku,to jest to niesamowita smakowa przygoda.Bardzo mocno orzechowe ciasto z połączeniem z malinami robi wybuchową eksplozję smaków! Dla mnie bomba!:-)

Serdecznie zapraszam!

Linzer torte

(na 24 cm średnicy formę do tart)

 

200g mąki pszennej

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki przyprawy do piernika (ja dałam kombinację mielonego imbiru,goździków i gałki muszkatałowej)

1 łyżeczka kakao

200g masła niesolonego pokrojonego

200g mielonych orzechów laskowych

200g cukru

1 jajo roztrzepane

2 łyżki kirsch lub wody

250g dżemu malinowego

1 żółtko do posmarowania

 

Przesiać wszystkie suche składniki na blat lub stolnicę.Dodać masło,cukier,mielone migdały i posiekać nożem na drobną kruszonkę.Dodać jajo z kirschem i zagnieść szybko ciasto.

Podzielić na dwie części 2/3 ciasta i 1/3 ciasta,zawinąć w folię przeźroczystą i schłodzić  w lodówce przez około 30 minut. 

Wyłożyc formę do tarty papierem do pieczenia.

Drugi papier do pieczenia rozłożyc na blat i podsypać go mąką.Ciasto jest dość miękkie i najlepiej wałkować je przez folię przeźroczystą.Rozwałkować 2/3 ciasta przez folię na około 2 cm grubości.

Ciasto zapewne przyklei się do papieru,ale to i nawet lepiej.Odwrócic ciasto do góry nogami razem z papierem i wyłożyć ciasto do formy.Papier odkleić z ciasta i wyrzucić.Docisnąć ciasto do formy i dokładnie wypełnić nim całą formę.

Formę z ciastem włożyc na 15 minut do zamrażalnika,aby ciasto się ściągneło.

Wyjąć ciasto z zamrażalnika i rosmarować na nim dżem malinowy.

Drugą częśc ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować w ten sam sposób jak poprzednie.Pokroić wdłuż na 1,5 cm szerokości paski i układać na wierzchu pionowo i poziomo.Posmarować roztrzepanym żółtkiem.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni celcjusza i piec ciasto przez około 30 minut-do zezłocenia się.

Smacznego!  

 

 

 



 

 

Francuskie macarons z lemon curd

 

 

Kolejnym smakołykiem,który wszystkim smakował bez wyjątku na urodzinach mojego synka były francuskie macaroniki z cytrynowym curdem.Bezowo- migdałowe ciasteczka przekładane cytrynowym kremem. Bardzo słodkie i mięciutkie!Dla mnie poezja!Serdecznie zapraszam!

 

 



 Francuskie macarons z lemon curd

( na około 25-30 ciasteczek)

 

150g cukru pudru

85 g mielonych migdałów bez skórki ( albo płatków migdałowych)

90g białek z jaj (lub 3 duże białka z jaj)-muszą być stare-około dwudniowe

65 g cukru kryształ

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

 

W malakserze rozdrobnić na proszek płatki migdałowe z cukrem pudrem ( lub wymieszać zmielone migdały z cukrem pudrem).

Przesiać przez sitko,aby nie było grudek.

Białka ubić na lekką pianę i dodawać łyżka po łyżce cukier kryształ aż do powstania gęstej,lśniącej bezy.

Na koniec wsypać rozdrobnione migdały z cukrem pudrem i delikatnie wymieszać szpatułką ( wykonać nie więcej niż 20 ruchów mieszających).

Blachę wyłożyc papierem do pieczenia.

Napełnić rękaw cukierniczy masą migdałową i wyciskać na blachę kółeczka o średnicy 4 cm,w  2 cm odstępach.Odstawić na 30 minut do wysuszenia wierzchu.

Piekarnik nagrzać do 150 stopni celcjusza.Piec macaronsy przez około 15 minut.Jesli nadal są bardzo miękkie to skręcić temperaturę do 120 stopni i dopiekać przez jakieś 4 minuty.

Wystudzić zupełnie.

 

Lemon curd:

1/2 szklanki soku z cytryny

3/4 szklanki cukru

otarta skórka z 1 cytryn

3 jaja

78 g masła pokrojonego w kostkę

Pierwsze 4 składniki wrzucić do metalowej miski.Postawić miskę nad lekko gotującym się garnkiem z wodą i rózgą metalową ubijać masę aż zgęstnieje=około 4 minuty.Jeśli macie termometr cukierniczy to temperatura powinna dojść do 90 stopni celcjusza.

Zdjąć miskę z nad gotującej się wody i wrzucić masło.Szybko ubijać rózgą aż składniki dobrze sie połączą.Ostudzić i dobrze schłodzić w lodówce.

Smarować płaską stronę macaronsów lemon card i nakładać drugi.
Smacznego!