Szarlotka na spodzie orkiszowo-owsianym

 

Przepis na tą szarlotkę wymyśliłam sama.Miałam ochotę na coś słodkiego i do tego zdrowego,oczywiście w miarę możliwości.Postawiłam na mąkę orkiszową,płatki owsiane,brązowy cukier i jabłka.Zaniosłam to ciasto do pracy i nie uwierzycie,ale wszystkim bardzo,ale to bardzo smakowała moja szarlotka i do tego koniecznie chcieli przepis.Będę musiała więc napisać przepis w dwóch językach.Serdecznie zapraszam do pieczenia oraz życzę smacznego!

 

 

Szarlotka na spodzie orkiszowo-owsianym

(na formę do tarty o średnicy 24cm)

Ciasto:



200g masła pokrojonego w kostkę

100g cukru brązowego

200g płatków owsianych

100g mąki orkiszowej

1 jajo roztrzepane

szczypta soli

 

Jabłka:

1 kg jabłek

3 łyżki masła

50g cukru brązowego

skórka z połowy cytryny

sok z połowy cytryny

1/2 łyżeczki cynamonu

 

 

Mąkę,płatki owsiane,sól i cukier wymieszać razem i wysypać na blat.Zrobić dołek i wlać roztrzepane jajo oraz dodać masło.Wszystko ciekać nożem aż powstaną małe grudki.Na koniec szybko wyrobić ciasto i ufomować kulę.

Podzielić ciasto na dwie części-jedną 2/3 ciasta i drugą 1/3 ciasta.

2/3 ciast wyłożyć na wyłożonej papierem do pieczenia formie do tarty i docisnąć.Włożyć z formą do zamrażarki na 15 minut.

Drugą część ciasta zawinąć w folię spożywczą i też włożyć do zamrażarki.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.

Spód wyjąć z zamrażalki i podpiec przez 20 minut.

W tym czasie zrobić jabłka.

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w kostkę.Roztopić masło na patelni,dodać resztę składników i ciągle mieszając smażyć jabłka aż zrobią się miękkie.

Na podpieczony spód wyłożyć jabłka równomiernie.

Wyjąć 1/3 ciasta z zamrażarki i zetrzeć na tarce na kruszonkę.Posypać na jabłkach.Piec kolejne 40 minut.Gotowe ciasto wystudzić.

Smacznego!

 

 

 

 

Focaccia z bazylią i czosnkiem

 

 

W zeszły poniedziałek wybraliśmy się z dziecmi do resturacji gdzie podają różnego rodzaju sushi.

Na początek podali nam do stołu przepyszną focaccię z cudownym masłem z awokado.Moje dzieci nic innego nie chciały jeść oprócz tego chleba.Próbowaliśmy dać dzieciom sushi z wędzonym łososiem i z marynowaną wołowiną i nic.Nawet skusiliśmy się na mini burgera z mięsem z żeberek,ale wszystko było beeeeeeeeeeeeee.Na nic zdały się prośby,aby chociaż spróbowali tych restauracyjnych smakołyków.

Skończyło się na tym,że nasi chłopcy zjedli tylko focaccię z masłem i na deser ciasto fudge z lodami karmelowymi.Nie wyszli głodni,ale ja nie byłam pocieszona.

Ta focaccia była tak wspaniała,że powiedziałam sobie-muszę taką moim chłopcom zrobić.

Wczoraj wieczorem zakasałam rękawy i oto jest wspaniała focaccia.

Jedyne czego nie przewidziałam,to sytuacja, że wierzch może się przypiec.Mi się niestety prawie spalił,ale i tak można ją jeść co widać na załączonym obrazku.

Uczulam Was Kochani na sprawdzanie co jakiś czas chleba w środku, aby się nie przypalił tak jak mnie.

Zapraszam serdecznie!

 

Focaccia z bazylią i czosnkiem

(porcja na wielką blachę z piekarnika)

 

 

21g suszonych drożdży albo 30g świeżych drożdży

30g miodu lub cukru (ja dałam miód)

625ml ciepłej wody

500g mąki pszennej chlebowej

500g mąki semolina ( można zastąpić semolinę mąką chlebową)

30g soli

ekstra mąka do podsypania

 

Drożdże i miód rozpuścić z połową wody (312ml).

W dużej misce przesiać mąkę z solą, zrobić dołek i wlać mieszankę drożdżową.

Zamontować miskę do miksera i wyrabiać końcówką z hakiem.Można oczywiście zrobić to ręcznie.

Jak składniki się połączą dodać resztę wody i wyrabiać przez około 5 minut.

Posypać ciasto mąką,przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godziny.

 

Wierzch:

1 ząbek czosnku posiekany bardzo drobno

dwie garście świeżej bazylii ( można użyc suszonej) drobno posiekanej

3 razy więcej oliwy z oliwek niż mieszanka bazylii i czosnku

sól i pieprz do smaku

sok z połowy cytryny

 

Składniki wierzchu wymieszać razem.

 

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść, aby pozbyć się powietrza.

Papier do pieczenia posypać semoliną i położyc na niego ciasto.

Ciasto rozwałkować ciasto na grubość około 1,5-2cm i przełożyć z papierem na dużą blachę do pieczenia.

Posmarować przygotowaną mieszanką bazylii,czosnku i oliwy ciasto na wierzchu.

Piekarnik rozgrzać do 250 stopni celcjusza i piec focaccie tylko przez 15 minut.Uważać aby się wierzch nie spalił :-)

Sprawdzic wykałaczką czy nie surowa w środku.

Smacznego!

 

 

 

 





 

Konkurs,Konkurs!!! Competition,competition!

 

Kto nie lubi Bogini Kuchni, Nigeli Lawson??Myślę,że raczej nie ma takich osób. 

Jest niesamowitą osobą,pełną charyzmy, a do tego profesjonalistką w kuchni.

Nigella prowadzi w telewizji programy kulinarne.Jednym z nich jest program Nigellissima, poświęcony kuchni włoskiej,kuchni bogatej,kolorowej i bardzo bardzo smacznej.

 

 

Dla Was Kochani mam w prezencie książkę Nigeli Lawson pod tytułem NIGELLISSIMA.*

Co musicie zrobić aby ją dostać ???

 

1.Wystarczy polubić moją stonę na facebooku, a jak już macie polubioną wcześniej to zaproście przynajmniej 5 znajomych na facebooku do polubienia mojego funpage.

 

2. W komentarzu do tego posta napiszcie jakie ciasto najbardziej kojarzy się Wam ze Świętami Wielkanocnymi  i jakie pojawi się na Waszym stole Wielkanocnym.Najciekawsza odpowiedź zostanie nagrodzona.

 

Tyle wystarczy, nie dużo prawda??

 

Już niebawem piękna książka trafi w twoje ręce.

Konkurs zaczynamy dzisiaj 28.03.2014 a kończymy 04.04.2014 o godzinie 24:00.

 

Wyniki konkursu ogłoszę 6 kwietnia.

Trzymam za Was kciuki!

 

 

 

Who doesn't like Kitchen Goddess,Nigela Lawson??I think that there are no such persons.

She is an amayzing person , full of charisma and above of all she is profesionalist in the kitchen.

Nigella hosts kulinary TV programms.One of them is Nigellissima,which shows Italian cusine,rich in colours and very very delicious.

 

For You My Dears I have a gift,a book NIGELLISSIMA by Nigela Lawson.*

What do you have to do to get it?

 

1. You need to like my fanpage on facebook, or, if you already liked it to invite minimum 5 of your friends to like my fanpage.

 

2. In the comments below please answer on below:

 

What kind of cake do you associate with Easter and what kind of cake will be present on your table during Easter?

The most interesting comment will be the winner and get a gift.

 

This is all,not a lot ,isn't it??

Very soon beautiful book will reach your hands.

 

Competition begins today 28.03.2014 and will be finished on 04.04.2014 at 24:00.

 

The winner will be anounced on 6th April.

 

Good luck!

 

*Osoba polskojęzyczna dostanie książkę po polsku,a osoba angielskojęzyczna dostanie książkę po angielsku.

 

* A person who speaks Polish will get a book in Polish and  a person who speaks English will get this book in English.