Sernik kremowy z białą czekoladą

Mam wielką słabość do serników.Uwielbiam lekką serkową masę,a jak jest połączona z czekoladą...hmm, to już nic więcej mi do szczęścia nie potrzeba. Ten serniczek jest wyjątkowo słodki za sprawą białej czekolady.Nie można go zbyt wiele zjeść i chyba dobrze dla naszych ''boczków''.Wykonanie jest bardzo proste i szybkie,a efekt końcowy piorunujący.Jak ktoś jest sernikowym potworem to ten sernik na pewno na dobre zagości na jego stole.No cóż wystarczy ględzenia!! Czas do działania!! 

Składniki na formę o średnicy 22 cm:

Spód:

• 250g ciastek digestive
• 2 łyżki kakao
• 75g masła stopionego

Masa serowa:

• 400g serka kremowego (w stylu Philadelphia)
• 200g cukru
• 4 jaja
• 400ml śmietanki kremówki
• 400g białej czekolady

Nagrzać piekarnik do 170 stopni celcjusza.

Przygotować spód: ciastka wrzucić do woreczka foliowego i wałkiem pokruszyć na miazgę (dla posiadaczy malaksera-wrzucić do malaksera i rozdrobnić).Przesiać kakao do ciastek,wlać masło i wszystko porządnie połączyć.

Wyłożyć spód na dno formy (wcześniej wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia) i dobrze przycisnąć łyżką.Pamiętać aby forma była szczelna inaczej wszystko wypłynie,gdyż masa serowa jest rzadka.

Masa serowa: 

Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej (do garnka wlać wodę -do 1/4 wysokości,  zagotować wodę.Na garnek nałożyć metalową miseczkę, tak aby dno nie dotykało do wody,wsypać posiekaną czekoladę i często miesząc rozpuścić ją).Odstawić do ostudzenia.Uwaga !!!Nigdy nie rozpuszczać czekoldy białej bezpośrednio w garnku na ogniu-może sie przypalić  lub tez rozwarstwić.

W innej misce zmiksować mikserem serek z cukrem do uzyskania puszystej masy.Następnie dodawać po jednym jaju i nadal miksować do całkowitego połączenia.Rozpuszczoną czekoladę połączyć ze śmietaną i dokładnie wymieszać z masą serową.

Na przygotowany spód wylać masę serową i piec w rozgrzanym piekarnku około 1 godziny.Wystudzić całkowicie,wlożyć do lodówki i serwować po około 2 godzinach.

Smacznego!!