Ciasteczka orkiszowe z kokosem

 

Z nowym rokiem nowe postanowienia.Będę zdrowiej się odzywiać,jeść mniej cukru i słodyczy,tego ostatniego najlepiej wcale oraz więcej się ruszać.Zobaczymy jak mi wyjdzie.

Zaczynam od słodkości.Ciasteczka z mąki orkiszowej i wiórków kokosowych z dodatkiem cukru trzcinowego.Serdecznie zapraszam!

Ciasteczka orkiszowe z kokosem

( na około 30 ciasteczek)

 

250g mąki orkiszowej

190g masła miękkiego

150g cukru trzcinowego

1 jajo

100g wiórków kokosowych

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

 

Masło, mąkę i jajo posiekać nożem.Zrobić dołek,wlać resztę składników i szybko wyrobić ciasto.

Przygotować dwie blachy -wyłożyć je papierem do pieczenia.

Z ciasta formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego.Ukłądać je na blasze z zachowaniem odstępu.Widelcem spłaszczać każde ciasteczko poziomo i pionowo.Powstanie ciekawy wzorek odciśnięty przez widelec.

Piec  przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni celcjusza.Smacznego!