Italian apple pie według Nigelli Lawson

 

 

 

 

Mikołaj przyniósł mi książkę Niglli Lawson-Nigellissima.Ciekawe przepisy kuchni włoskiej i trochę przepisów z wypiekami.Na początek mojej przygody z Nigellą wybrałam włoskie ciasto jabłkowe.

Wyszło pysznie,pachnące wanilią i cytryną.Spróbujcie sami!

 

 

Italian apple pie według Nigelli Lawson

( na formę o średnicy 22cm)

 

100g masła

250g maki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

150g cukru

2 jaja

otarta skórka z jednej cytryny

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

75ml mleka pełnotłustego

3 jabłka-pink lady (500g)

1 łyżka cukru brązowego

1/2 łyżeczki cynamonu

 

 

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni celcjusza.Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło utrzeć z cukrem na kremową masę.Dodać jajka jedno po drugim i zmiksować.Teraz dodać suche składniki,takie jak mąka,proszek do pieczenia,sól,skórka z cytryny i ponownie zmiksować.Na koniec dolewać powoli mleko  i ekstrakt z wanilii.Dokładnie wymieszać.Moja masa była za gęsta i dodałam więcej mleka (razem wyszło około 100ml).

Obrać połowę jabłka i pokroić w kostkę.Dodać do gotowego ciasta.

Surowe ciasto wyłożyć do formy.Resztę jabłek razem ze skórką lub jak ktoś woli bez skórki pokroić na ćwiartki.Ułożyć na wierzchu ciasta i docisnąć. Posypać brązowym cukrem wymieszanym z cynamonem.Piec 40-45 minut-do suchego patyczka.Smacznego!