Churros-hiszpańskie pączki

 

Churros to hiszpańskie pączki-idealne na tłusty czwartek.Wyciskane z rękawa na gorący tłuszcz tworzą fantazyjne pączkowe pałeczki.Obsypuje je się cynamonowym cukrem i  w tej czynności pomagał mi Mój Oluś. To nic,że cała kuchnia była w cukrze,za to ile zabawy!

Do tych pączków robi się też sos czekoladowy,ale ja nie zdążyłam sosu już zrobić.Podam Wam jednak przepis,może Wy zdążycie :-)

Zapraszam serdecznie.

 

Churros-hiszpańskie pączki

 

80g masła

1 szklanka wody

200g maki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 jajo

4 łyżki cukru i 1łyżeczka cynamonu do obtoczenia pączków

1 litr oleju do smażenia

 

Wodę z masłem zagotować.Zdjąć z ognia.Odstawić do wystudzenia.Wsypać mąkę,sól i proszek do pieczenia i energicznie wymieszać,aż ciasto będzie gładkie.Wbić jedno roztrzepane jajo i zmiksować mikserem.

Nałożyć gotowe ciasto do rękawa cukierniczego z koncówką z gwiazdką.Wyciskać paski bezpośrednio na rozgrzany  tłuszcz i smażyć z dwóch stron do zezłocenia.

Wykładać na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

Obtaczać w cynamonowym cukrze.

 

Sos czekoladowy:

1/2 litra mleka pełnotłustego

1/4 łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru

2 łyżki maki kukurydzianej

75g gorzkiej czekolady

 

Mleko zagotować z cynamonem.Gotować przez następne 7 minut.Cukier wymieszać z mąką i rozetrzeć z niewielką ilością wody aby powstała gładka pasta.Wlać pastę do mleka i mieszać aż sos zgęstnieje.

 

Pączusie macza się w czekoladowym sosie.Smacznego!