Gniazdka-pączki z ciasta ptysiowego

 

 

Niebawem tłusty czwartek i przyszedł czas aby pomysleć o tym co pysznego i tłustego upiec.

Moja propozycja jest bardzo prosta,szybkie i proste pączki z ciasta ptysiowego.Zrobiłam dzisiaj próbę generalną i rzeczywiście przygotowanie tych pączków zajęło mi niecałe 1,5 godziny (razem z lukrowaniem).Wykorzystałam czas,że dzieci i męża nie było w domu i szybko je zrobiłam.

Pączusie wyszły przepyszne-moi chłopcy nie mogą przestać ich jeść-niebawem nic nie zostanie!

Zapraszam serdecznie!

Gniazdka-pączki z ciasta ptysiowego

(na około 25 sztuk)

 

100g masła

1 szklanka wody

szczypta soli

200g mąki pszennej

4 duże jaja

olej do smażenia

 

 

Masło rozpuścić w wodzie i zagotować.Do gotującego płynu wsypać makę i szybko mieszać rózgą aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od boków garnka.

Zostawić do ostudzenia.

Następnie wbijać jaja, jedno po drugim i miksować.Gotową gładką i lśniacą masę przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Na dwóch blachach rozłożyć papier do pieczenia i wysmarować go niewielką ilością oliwy.

Wyciskać na papier kółeczka za pomocą rękawa cukierniczego.

Rozgrzać olej w głębokiej patelni do 180 stopni celcjusza.Można użyć termometru cukierniczego.

Wycinać nożyczkami kwadraty z papieru na którym wyciśnięte zostały gniazdka i zanurzać (razem z papierem) ciastem do dołu w tłuszczu.Za chwilę papier sam łatwo się odkleja.Smażyć z każdej strony przez około 2 minuty na złoty kolor.Wyciągać łyżką cedzakową i odsączać nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.

 

Wystudzone gniazdka polukrować lukrem.

 

Lukier:

400g cukru pudru

5 łyżek wrzącej wody

2 łyżki soku z cytryny

 

Składniki lukru wymieszać na gładką masę za pomocą rózgi.  

 

Smacznego!!