Wegański serniczek pomarańczowy

 

Dość długo czekał ten przepis na zamieszczenie.Serniczek wegański robiłam na Wielkanoc i wyszedł bardzo pysznie.Serniczek ten nie ma w sobie sera, a zamiast niego namoczone i roztarte na papkę orzechy nekowca.Do tego słodkości nadały daktyle i syrop z agawy.

Pyszny,dietetyczny serniczek! Serdecznie zapraszam!

 

 



Wegański serniczek pomarańczowy

 

Spód:

2 szklanki orzechów włoskich

6 dużych daktyli namoczonych wcześniej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki kakao

 

W malakserze rozdrobnić orzechy,cynamon i sól aż z orzechów powstanie kruszonka.

Dodać daktyle i razem rozdrobnić tak, aby wszystko połączyło się ze sobą.

 

Wyłożyć masą spód tortownicy i docisnąć.

 

Masa serowa:

1 szklanka orzechów nerkowaca namoczonych na całą noc i odsączonych

1 szklanka świeżych jabłek,obranych ze skórki,bez gniazd nasiennych i pokrojonych w kostkę

1/2 szklanki oleju kokosowego rozpuszczonego

1/2 szklanki syropu z agawy,miodu lub syropu klonowego ( ja użyłam syropu z agawy)

4 łyżki świeżego soku wyciśniętego z pomarańczy

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1/2 łyżeczki soli

otarta skórka z 2 pomarańczy

 

Wszystkie składniki masy sernikowej włożyć do malaksera i tak długo rozdrabniać aż powstanie gładka serniczkowa masa.

Wyłożyć na przygotowany wcześniej spód.

Włożyć do lodówki na całą noc.Jeść następnego dnia!

Smacznego!

 

 

 

 

 



 

 

Zdrowe bounty

 

Któż nie lubi klasycznych bounty-batoników kokosowych polanych czekoladą słodką lub gorzką.

Moja propozycją dla miłosników tego batonika jest  zdrowy batonik,bez dodatku cukru i oblany wyłącznie gorzką czekoladą.

Jest pyszny,mocno kokosowy i zaspakaja zapotrzebowanie na słodkie osoby na diecie bezcukrowej i bezglutenowej.Polecam każdemu bardzo serdecznie.

Zdrowe bounty

(na 15 batoników)

 

100g śmietanki z mleka kokosowego (odzyskuje się ją poprzez schładzanie mleka kokosowego i po otwarciu zbiera się gęstą śmietankę kokosową)

3 łyżki oleju kokosowego

2 łyżki erythitol (słodzik)-można użyć dowolnego słodzika

150g wiórków kokosowych

 

Na polewę:

200g gorzkiej czekolady(70-85% miazgi kakaowej)

1 łyżka oleju kokosowego 

 

 

Śmietankę,olej kokosowy i słodzik rozpuścić na wolnym ogniu.Dodać wiórki kokosowe i wymieszać.Wyłożyć na małą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Schładzać przez minimum 2 godziny.

 

Składniki na polewę rozpuścić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej i wymieszać.

 

Schłodzoną masę kokosową pokroić na batoniki.Zanurzać w czekoladzie i odkładać  do wystudzenia na papier do pieczenia.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

 

 

 

 



Bezglutenowy chlebek bananowy z gorzką czekoladą

 

Wzieło mnie coś ostatnio na zdrowe jedzenie.Chyba lato się zbliża...

Chciałoby się troche poczuć lżej.

Chlebek bananowy,który zrobiłam można jeść w zasadzie bezkarnie,gdyż nie zawiera ani cukru ani mąki.Jedynym słodyczem jest banan i daktyle.

Spróbujcie zrobic-warto!

 

Bezglutenowy chlebek bananowy z gorzką czekoladą

 

( na 1 keksówkę)                   

100g masła

2 duże dojrzałe banany

100 ml mleka kokosowego

4 jaja

4 suszone daktyle ( namoczone w wodzie wcześniej)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżeczek błonnika w proszku

200g mąki kokosowej (zmielone wiórki kokosowe),ja użyłam wiórków niezmielonych

50g orzechów włoskich posiekanych

50g orzechów laskowych posiekanych

100g posiekanej gorzkiej czekolady

 

Masło rozpuścic.W malakserze lub blenderze rozdrobnić banany,mleko kokosowe,jaja i daktyle.

Do roztopionego masła wsypać cynamon,kardamon,wanilię i proszek do pieczenia.

Wymieszać mąkę kokosową z błonnikiem.

Połączyć suche składniki z mokrymi.Na koniec dodać orzechy i czekoladę.

Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia.Wyłożyć ciasto.Odstawić na 10 minut.

Chlebek piec w nagrzanym piekarniku do200 stopni celcjusza i piec przez 30 minut.

 

Smacznego!