Orzechowe crumble ze śliwkami

 

Jesienią dojrzewają śliwki,jabłka i gruszki.Mieni się ona cudnymi kolorami.Tęskno czasami za piękną polską jesienią,niby ciepłą a niby zimną.Kasztany i żołędzie spadają z drzew.Już widzę alejkę kasztanową, siebie podnoszącą kasztany i upychającą je w kieszenie kurtki. A po powrocie do domu robienie ludzików z kasztanów,żołędzi i zapałek.Szkoda,że moje dzieci tego tutaj nie mają:-)

 W Islandii za oknem robi się deszczowo, coraz ciemniej i chłodniej.Depresyjna pora roku.Sama ostatnio nie mogę się jakoś odnaleźć.

W mojej kuchni czuję się jakoś lepiej-ciepło,sucho,pachnąco śliwkami,orzechami laskowymi i cynamonem.Spróbujcie zrobić ze mną tą pyszną kruszonkę a nie pożałujecie i żadna plucha nie będzie straszna.

 

 

 

Orzechowe crumble ze śliwkami

(na 8 kokilek)

 

400g śliwek

4 łyżki cukru brązowego

pół łyżeczki cynamonu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

 

kruszonka:



 

50g mąki pszennej lub orkiszowej

50g płatków owsianych

100g zmielonych orzechów laskowych

szczypta soli

4 łyżki cukru brązowego

50g masła

 

Śliwki,cukier,cynamon i mąkę wymieszać razem.Nałożyć do kokilek.

Składniki na kruszonkę wrzucić do miski i palcami rozetrzeć na kruszonkę.

Posypać owoce kruszonką.

Nagrzać piekarnik do 190 stopni celcjusza i zapiekać przez 15 minut.

 

Smacznego!

 

 

 

 

Rabarbarowy paj

 

 

 

 

Na początku lata poprosiłam mojego kolegę,który ma ogródek,o przysługę, że gdyby przypadkiem miał zbyt dużo rabarbaru, (bo wiem, że ma rabarbar)lub nie wiedział co z nim robić , to ja chętnie się nim zaopiekuję ( rabrabarem oczywiście :-)).

Czekałam całe lato,potem sama wyjechałam na wakacje i nic.Myślałam,że już nici z rabarbaru, aż tu nagle dwa tygodnie temu kolega robił porządki ( już jesienne) w swoim ogrodzie i wyrwał cały rabarbar.Widać było,że nie chciało mu się z nim nic robić i przyniósł go mnie.

Zacierałam z radości ręce i od razu wiedziałam co z nim zrobię.Zrobiłam przepyszny rabarbarowy paj i marmoladę z rabarbaru,pomarańczy i cynamonu (przepis niebawem).

Paj najlepiej smakuje w towarzystwie lodów waniliowych.

Zapraszam bardzo serdecznie do wypróbowania!

 

 

 Rabarbarowy paj

 



4 łodygi rabarbaru

200g masła rozpuszczonego (schłodzonego)

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru

2 jajka

3 łyżki wiórków kokosowych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

2 łyżki świeżego startego imbiru

2-3 łyżki mleka

cukere puder do posypania

 

Rabarbar obrać z zewnętrznej skórki-najlepiej obieraczką do warzyw i pokroi na 1 cm części.

Do rozpuszczonego masła wlać ekstarkt z wanilli i starty imbić.Wymieszać.

Suche składniki (mąka,wiórki,proszek do pieczenia i cukier)połączyć ze sobą.

Dosypać do mokrych składników i zmiksować.

Wbić jajka i ponownie zmiksować.Dodać mleko i ponownie wymieszać.

Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Wlać na nią ciasto, a na wierzch położyć pokrojony rabarbar.

Nagarzać piekarnik do 180 stopni celcjusza i piec 25-30 minut do suchego patyczka.

Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego! 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

Najlepsze lody czekoladowe dla dzieci

 

To są na prawdę przepyszne i moim zdaniem najlepsze lody czekoladowe.Mój synuś je uwielbia,nawet nie wiem kiedy a zniknęło 10 sztuk lodów.

Ważne w tym przepisie jest to,że lody te robimy sami,dodajemy naturalne składniki,bez chemii.

Nasze dzieci mogą zajadać pełnowartościowe i smaczne lody.Zapraszam wszystkich rodziców i nie tylko do wypróbowania.

 

 

Najlepsze lody czekoladowe dla dzieci

 

2 łyżeczki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej

1 i 1/2 szklanki pełnego mleka

1 i 1/3 szklanki smietanki kremówki

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki dobrego kakao

1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

 

Do garnka wsypać makę i kilka łyżek mleka.Rózgą rozetrzeć mleko dokładnie,aby nie było grudek.

Dodać resztę składników, oprócz ekstraktu z wanilii.

Ciągle mieszając zagotować, a po zagotowaniu gotować jeszcze 2 minuty.

Zdjąć z gazu i wlać ekstrakt z wanilii,wymieszać.Ostudzić.

Wlać do 10 foremek na lody i włożyć do zamrażalnika na co najmniej 5 godzin.

Gotowe lody w foremkach na chwilę zanurzać w gorącej wodzie,aby dobrze odeszły z foremki.

Smacznego!