Bułeczki-świderki z twarożkowym nadzieniem i kokosem

 

 

Moja bliska znajoma mówiła mi już dość dawno o tych bułeczkach,ale jakoś nigdy nie było mi po drodze.W końcu przyszedł czas i stwierdzam szczerze,że są to najlepsze bułeczki jakie kiedykolwiek robiłam.Ciasto jest niebywale puszyste i miękkie.Dzisiaj pokazywałam gotowe bułeczki moim rodzicom przez skype i też nabrali ochoty na ich zrobienie.Dlatego też tak szybko zamieszczam ten przepis ,aby mieli gotowy na jutro rano.Powodzenia Kochani i życzę smacznego!! 

P.S. Przepis pochodzi z tego bloga -jednak trochę go zmodyfikowałam.

 

 



 

 

Bułeczki-świderki z twarożkowym nadzieniem i kokosem

Ciasto:

 

550g mąki pszennej

25g drożdży świeżych lub 14g drożdży suszonych

250ml ciepłego mleka kokosowego lub krowiego pełnotłustego

100g masła

7 łyżek cukru

2 jaja

szczypta soli

 

Drożdże świeże połączyć z połową mleka,cukrem i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut (w przypadku drożdży suszonych dodać je do suchych składników i nie odstawiać do wyrośnięcia).

Masło rozpuścić z pozostałych mlekiem.

Do miski wsypać mąkę,sól i wymieszać.Dodać jaja,masło rozpuszczone w mleku i wyrośnięte drożdże.Wyrabiać ręcznie lub mikserem z końcówką z hakiem przez około 10-15minut aż będzie błyszczące i gładkie i nie będzie sie kleiło do rąk.Odstawić do wyrośniecia na około 1 godziny.

 

 

 

Nadzienie:

500g twarogu (raz zmielonego) lub kremowego typu Philadelphia-ja użyłam kremowego

2 łyżki mąki ziemniaczanej (tylko do serka kremowego)

1 jajo

4-5 łyżek cukru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub torebka cukru waniliowego

1 laska wanilii(opcjonalnie)-ziarenka

1 łyżka śmietany lub mleka 

Lukier:

1 szklanka cukru pudru

2 łyżki gorącej wody

 

Dodatkowo:

1 jajo roztrzepane do smarowania

3 łyżki wiórków kokosowych podprażonych na suchej patelni
 

Składniki na nadzienie wszystkie dobrze połączyć ze sobą. 

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zarobić.Podzielić na dwie części.Podsypać na blacie trochę mąki i rowałkować dwa prostokąty.Posmarować każdy połową nadzienia.Dłuższy bok złożyć do góry, tak jakbyśmy składali kartkę papieru do połowy, a następnie górną część złożyć  na dół na dwie pozostałe.Dzięki czemu powstaną 3 warsty ciasta przełożonego nadzieniem.Ciasto pokroić na paski o szerokości około 4 cm.Z jednego prostokata powinno wyjść 10 bułeczek.Powstałe paski skręcić i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Odstawić do ponownego wyrośnięcia na conajmniej 30 minut.

Nagrzać piekarnik do 190 stopni celcjusza.Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanych jajkiem.Piec około 20 minut.Jeszcze gorące posmarować lukrem i posypać kokosem.Smacznego!

Instrukcja jak zrobić bułeczki świderki: