Bułeczki pszenne z makiem

 

Idealne bułeczki pszenne do śniadania i obiadu.Chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku.Trochę przedziałek mi nie wyszedł:-( Niby naciełam bułeczki ostrym nożem,ale słabo wyszło.Może za mało mam siły w rękach??Z porcji tej wychodzi 20 bułeczek.Śmiało można część zamrozić na później.Ja tak właśnie robię,część bułeczek zamrażam i kiedy mam na bułeczkę ochotę wsuwam do rozgrzanego piekarnika na 10 minut.Wyciągam świeżutkie i jeszcze ciepłe bułeczki do śniadania.Zapraszam serdecznie do wypróbowania.

 

Bułeczki pszenne  z makiem

 

780 g mąki chlebowej pszennej

500g wody letniej

15g drożdży świeżych lub 7,5 g drożdży suszonych

1 łyżka cukru

2 łyżeczki soli

 

Dodatkowo:

1 jajo

1 łyżka mleka

mak do posypania

 

 

Do miski wsypać 260g mąki,pokruszonych drożdży,cukru i letniej wody.Wymieszać i zostawić w ciepłym miejscu do napuszenia na 15 minut.

 

Do wyrośniętego zaczynu dodać resztę mąki i sól.Wyrabiać około 10-15 minut na elastyczne i lśniące ciasto.Przykryć ściereczką i zostawić na godzinę do wyrośnięcia.Po czym szybko zagnieść,przykryć i jeszcze raz zostawić na kolejną godzinę do wyrośnięcia.

 

Gotowe ciasto podzielić na 20 równych części.Uformować z nich kuleczki.Układać na wyłożonych papierem do pieczenia blachach.Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Wyrośnięte bułeczki posmarować roztrzepanych jajkiem z mlekiem i posypać makiem.Naciąć bardzo ostrym nożem po środku.

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni celcjusza.Piec bułeczki 20-25 minut.Wystudzić.Smacznego!!