Urodzinowa pavlova z czekoladą

 

 

Moja przyjaciółka miała urodziny i zrobiłam dla niej prostą,ale przepyszną pavlovę.

Sprawdziła się wyśmienicie w roli tortu urodzinowego.

Wypróbujcie zrobić sami,a na pewno się uda i nie trzeba będzie piec skomplikowanego tortu urodzinowego.Zapraszam bardzo serdecznie!

 

 



 Urodzinowa pavlova z czekoladą

(na koło o średnicy 28cm)

210g białka kurzego ( biało z 7 jaj)

450g cukru

1 łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

1 łyżka octu z białego wina lub soku z cytryny

500ml śmietanki kremówki

 

Dodatkowo:

100g czekolady gorzkiej

700 ml śmietany kremówki

Białka ubić na lekką pianę,ciągle ubijając dosypywać powoli po łyżce cukru aż do wyczerpania.Trwa to około 5 minut.Na koniec dodać skrobię kukurydzianą i ocet winny lub sok z cytryny-wszystko zmiksować.Powinna wyjść gęsta,lśniąca piana bezowa.

Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia,przyłożyć duży talerz o średnicy 28cm i odrysować koło.

Wyłożyć gotową bezę na odrysowane koło i rozsmarować.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celjusza i piec w tej temperaturze przez pierwsze 5 minut.Następnie skręcić temperaturę do 150 stopni celcjusza i piec przez kolejne 1,5 godziny.

Nie wyciągając ciasta z piekarnika wyłączyć piekarnik,uchylić drzwiczki i zostawić tak ciasto do wystygnięcia.

 

Czekoladę połamać na kostki.Włożyć czekoladę ze śmietanką do garnuszka.Podgrzewać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia czekolady.Ostudzić.

Na wystudzoną bezę na środek wyłożyć ubitą śmietanę i na wierzchu polać fantazyjnie czekoladowym ganache.

Od razu serwować.Smacznego!