Śliwkowe crumble

 

W Islandii powoli robi się jesiennie.Dla mnie jesieni nie ma bez śliwek pod różnymi postaciami.

Ostatnio zamieśliłam posta z puszystym ciastem śliwkowym, a dzisiaj śliwkowa kruszonka pachnąca cynamonem i migdałami.Kombinacja idealna! Spróbujcie sami.Serdecznie zapraszam.

 

Śliwkowe crumble

 

115g mąki orkiszowej lub pszennej

115g płatków owsianych

50 g mielonych migdałów

115g masła pokrojonego w kostkę

90g cukru z palmy kokosowej lub Xilitolu ( może być też zwykły cukier)

szczypta soli 

 

500g świeżych sliwek,umytych,osuszonych,przekrojonych na pół i wypestkowanych

3 łyżki cukru trzcinowego

1 łyżeczka cynamonu

50g płatków migdałowych

 

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.

Śliwki (połówki) poukładać w naczyniu skórką do dołu,jedna przy drugiej.

Składniki na kruszonkę wysypać na blat i szerokim nożem siekać tak długo aż powstanie kruszonka.Na koniec można pomóc sobie rozcierając ciasto palcami.

 

3 łyżki cukru trzcinowego i cynamon połączyć ze sobą.Posypać cynamonowym cukrem śliwki.

Nastepnie śliwki posypać kruszonką,a na kruszonkę płatki migdałowe.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200stopni celcjusza i zapiekać przez około 30 minut.

Podawać z lodami waniliowymi, imgbirowymi lub cynamonowymi.

 

Smacznego!