Serniczek pomarańczowy-najlepszy!

 

 

Bardzo dawno mnie tutaj nie było,a to za sprawą przeprowadzki,którą mieliśmy kilka tygodni temu.

Po drodze jeszcze organizowaliśmy z dziewczynami Restaurant Day w ogrodzie pewnego muzeum w Reykajviku,ale o tym napiszę w innym poście.

Dołączyło się jeszcze czekanie bez końca na podłączenie telefonu i internetu do naszego nowego mieszkania.A do tego wszystkiego przypałętała się jakaś okropna grypa.

Na szczęście czarne chmury przeszły,choroby się uspokoiły i w końcu mogę pisać i piec.

Pierwsze ciasto jakie zrobiłam w nowym domku był serniczek z pomarańczami.Przepyszny i śmiesznie prosty do zrobienia.Spód z ciasteczek imbirowych nadał ciekawgo smaku całości.Spróbujcie,a nie będziecie żałować!

 

 

Serniczek pomarańczowy-najlepszy!

 

Spód:

200g pokruszonych herbatników imbirowych ( lub innych )

100g masła rozpuszczonego

 

Masa serowa:

500g serka kremowego typu Philadelphia

150g wyfiletowanych cząstek pomarańczy (bez białych błonek) i zmiksowanych

3/4 szklanki cukru pudru

ziarenka wydrążone z jednej laski wanilii

4 łyżeczki żelatyny lub 4 listki żelatyny

200g śmietanki kremówki 36%

 

Galaretka:

200ml soku świeżo wyciśniętego z pomarańczy

2 łyżeczki żelatyny w proszku lub 2 listki żelatyny

2 łyżki cukru (opcjonalne)

 

Masło wymieszać z pokruszonymi herbatnikami.Na formę o średnicy 23cm wyłożyć masę do spodu i docisnąć łyżką.Wstawić do lodówki.

W tym czasie zrobić masę serową.Zmiksować ser z miąższem,cukrem pudrem i ziarenkami wanilii.Osobno ubić śmietanę.Do 4 łyżek śmietany dodać namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę.Dodać całość do reszty śmietany.

Śmietanę połączyć z masą serową i wyłożyć na spodzie herbatnikowym.Wstawić do lodówki.

W tym czasie podgrzać sok z pomarańczy,dodać żelatynę,cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.Nie gotować!

Odstawić do wystygnięcia.Kiedy galaretka zacznie tężnieć wylać ją na masę serową.Ponownie schłodzić całość.

Smacznego!!