Thursday, October 29, 2015

Paluszki czarownicy


Wczoraj u mojego syna w szkole było Halloween party.Dzieciaki miały przednią zabawę.Zabralismy ze sobą własnoręcznie zrobione paluszki czarownicy.Dzieciaki zaglądały do pudełka i niezbyt chętnie po nie sięgały.Ich strata,bo ciastka wyszły bardzo smaczne i kruche.Przepis pożyczyłam z bloga '' Moje wypieki".Serdecznie zapraszam.

 Paluszki czarownicy


225g masła,posiekanego w kostkę
3/4 szklanki cukru pudru
1 jajo
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
60 g migdałów całych bez skórki

Mąkę i cukier puder wysypać na blat.Dodać masło i resztę składników.Dużym nożem posiekać składniki,po czym krótko wyrobić.Utworzyć dysk i zawinąć folią przeźroczystą.Schłodzić przez 30 minut.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni celcjusza.Dwie blachy wyłożyc papierem do pieczenia.
Schłodzone ciasto odrywać po kawałku i formować palce cieńsze od naszych,bo w trakcie pieczenia urosną.
Na końcach każdego palucha wcisnąć migdał na kształt paznokcia.
Piec przez około 10 minut.Ostudzić.


Smacznego!! 



Monday, October 19, 2015

Ciasto biszkoptowe z jabłkami i cynamonem



Jabłka to kolejne jesienne owoce.Najlepiej smakują prosto z drzewa.Do ciasta proponuję wybierać bardziej kwaśne odmiany,wtedy ciasto wyjdzie przepyszne.
Zapraszam na ekspresowe ciasto biszkoptowe z jabłkami,ekspresowe,bo robi się w pół godziny+ pieczenie.Z filiżanką kawy smakuje obłędnie!


Ciasto biszkoptowe z jabłkami i cynamonem

(na tortownicę o średnicy 24cm)

3 jaja- białka i żółtka oddzielnie
3/ 4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżecza cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3 jabłka
cukier puder do posypania

Tortownicę wyołożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni celcjusza.
Mąki, proszek do pieczenia i cynamon przesiać do miski i odstawić na bok.
Białka ubić z na sztywno i pod koniec ubijania dodawać cukier po łyżce.Dodać żóltka i na małych obrotach zmiksować.Na koniec dodać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułą.
Jabłka obrać ze skórki,usunąć gniazda nasienne i pokroić na ósemki.
Ciasto wyłożyć do tortownicy. Jabłka poukładać dookoła.
Piec przez około 30-35 minut,do suchego patyczka.Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.Smacznego!




















Saturday, October 17, 2015

Mufinki imbirowe z gruszkami



Jesień nastraja melancholią i maluje świat kolorami.Zawsze lubiłam spacery,kiedy pod nogami szeleściły kolorowe liście i roznosił się zapach powololi nadchodzącej jesieni.
Szczęśliwa wracałam do domu z bukietem jesiennych liści i kieszeniami wypchanymi kasztanami i żołędziami.Potem te liście wkładało się do książek i suszyło,a z kasztanów i żołędzi robiło się ludziki.
Pamiętacie??
A skoro o jesieni mowa to proponuję mufinki z przepysznym jesiennym owocem-gruszką.Gruszki w środku robią się miękkie i przypominają mus.Warte wypróbowania! Zapraszam!

Mufinki imbirowe z gruszkami

(na około 14 sztuk)


250g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75g cukru
75 g brązowego cukru + 2 łyżki do posypania wierzchu
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
400 ml maślanki lub kefiru
125g masła rozpuszczonego
2 łyżki miodu 
2 jaja
3 gruszki

W misce połączyć suche składniki:mąkę,cukry,proszek do pieczenia.W drugiej misce połączyć mokre składniki: masło,maślankę,miód,jaja i imbir.
Wsypać suche składniki do mokrych i wymieszać.
Gruszki obrać ze skórki,wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.Wmieszać do masy.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni celcjusza.
Formę do mufinek wyłożyć papilotkami.Nałożyć masę mufinkową do papilotek.Posypać brązowym cukrem.
Piec w piekarniku około 25-30 minut-do suchego patyczka.Smacznego! 







Saturday, October 10, 2015

Paleo placuszki z bananami i orzechami laskowymi-bez mąki




Dzisiaj u mnie śniadanie z myślą o mnie i o mojej rodzinie-zdrowe,energetyczne i bez dodatków mąki.Najlepsze na świecie rozpoczęcie dnia!! Dodaje się tylko jaja,mielone orzechy laskowe,mąkę kokosową,banany i inne zdrowe dodatki.Dla zdrowotności smażę placki zawsze na oleju kokosowym.
Zacznijcie dzień razem ze mną z myślą o sobie i zdrowiu! Serdecznie zapraszam!
P.S. Przepis pochodzi z książki o diecie Paleo czy diecie naszych przodków z ery paleozoicznej.


Paleo placuszki z bananami i orzechami laskowymi-bez mąki



4 jaja
6 łyżek mleka kokosowego lub z orzechów 
2 łyżki miody z zaprzyjaźnionej pasieki
1/4 łyżeczki ziarenek wanilii
1 szklanka zmielonych orzechów laskowych (najlepiej wcześniej namoczonych przez noc i osuszonych)
1 i 1/2 łyżeczki mąki kokosowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia ( ja używam proszku do pieczenia z pestek winogron)
szczypta cynamonu
sól
2 banany pokrojone w plasterki
olej kokosowy do smażenia lub masło klarowane
dodatkowo syrop klonowy lub miód do polania i świeże owoce jak borówki,jagody,maliny


Jaja ubić mikserem do konsystencji piany.Dodać miód,mleko i wanilię.
W innej misce połączyć zmielone orzechy laskowe,mąkę kokosową,proszek do pieczenia,cynamon i szczyptę soli.
Na koniec wymieszać suche składniki z mokrymi.
Rozgrzać olej kokosowy i nakładać porcje ciasta.Na wierzch ciasta kłaść dwa plastry banana.Smażyć do zezłocenia z obydwu stron.
Podawać gorace polane miodem lub syropem klonowym z owocami.
Smacznego!!