Saturday, December 28, 2013

Kremowy sernik z białą czekoladą i malinami

 
Przepis na sernik z białą czekoladą znam już od dawna.Robiłam już kilka wersji tego serniczka.Była wersja bez owoców,z samymi ciastkami digestive albo z jagodami.Każda z tych wersji była ciekawa,ale ta z pierniczkowym spodem i malinami jest chyba najciekawsza.Prosty serniczek,który robi się bez pieczenia.Serdecznie zapraszam.
 

Kremowy sernik z białą czekoladą i malinami

 
Spód:
75g ciasteczek digestive,pokruszonych na drobno
75g ciasteczek piernikowych lub imbirowych,pokruszonych na drobno
75g masła roztopionego
 
Formę o średnicy 23cm wyłożyc papierem do pieczenia.
Pokruszone ciasteczka połączyć z roztopionym masłem.Wysypać na dno tortownicy i docisnąć.
 
400g czekolady białej połamanej na kawałeczki
65g masła
2 listki żelatyny ( lub 2 łyżeczki sypkiej)
1/2 laski wanilii
600g serka kremowego typu Philadelphia
50g cukru
180ml śmietanki kremówki
250g malin (najlepiej świeżych-ja dodałam mrożonych)
 
Czekoladę,masło,zeskrobane ziarenka z laski wanilii rozpuścić w misce postawionej nad garnkiem w którym gotuję się woda.Woda w garnku ma się delikatnie gotować.Rozpuścić zupełnie i odstawić do wystudzenia.
W innej misce ubić serek,cukier i śmietankę na gładką masę.Uwaga-nie przebić masy.Dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem i wymieszać.
Żelatynę wymoczyć w zimnej wodzie przez 2 minuty.Odcedzić wodę i zostawić około 2 łyżek.Rozpuścić w mikrofalówce.Rozpuszczoną żelatynę dodać do masy serkowej.
Na koniec dodać maliny i delikatnie wymieszać.
Wylać na przygotowany spód.Wygładzić wierzch.Wstawić do lodówki na kilka godzin,a najlepiej na całą noc.Smacznego!