Ciepłe babeczki czekoladowe z płynnym czekoladowym nadzieniem

U nas Walentynki odbyły się pod znakiem grypy.Choroba zwaliła mojego męża,a i ja nie czułam się zbyt dobrze.Dzieciaczki na szczęście zdrowe-ufff.Nie mieliśmy w związku z tym czasu na cieszenie się z tego dnia,ale choć trochę chciałam osłodzić nam żywot i zrobiłam mocno czekoladowe babeczki z płynnym nadzieniem w środku.Bardzo szybki deser,często serwowany (koniecznie na ciepło) w dobrych restauracjach -przynajmniej tutaj w Reykjaviku.Można zrobić do tego sos czekoladowy i dodatkowo podreślić smak czekolady.Dla czokoholików i nie tylko idealny smakołyk.Przekonajcie się sami!! Zapraszam.

  

Ciepłe babeczki czekoladowe z płynnym czekoladowym nadzieniem

Składniki na 6 kokilek:

• 100g masła niesolonego
• 4 łyżeczki kakao
• 100g dobrej czekolady pólsłodkiej-70% masy kakaowej(połamanej na kostki)
• 2 jaja
• 2 żółtka
• 120g cukru
• 120g mąki pszennej

Nagrzać piekarnik do 200 stopni celcjusza.Wysmarować 6 kolilek masłem .Wyciąć krążki z papieru do pieczenia o średnicy kolilek i wyłożyć każdą kokilkę.Posmarować każdy krążek masłem i wysypać kakao.

W małym garnuszku podgrzewać na małym ogniu masło i czekoladę aż się zupełnie rozpuszczą.Uwaga! Nie doprowadzić do wrzenia.Odstawić do wystudzenia na 10 minut.

W misce zmiksować do białości jaja,żółtka i cukier na gęstą masę.Nastepnie dolać przestudzoną czekoladową miksturę i dokładnie zmiksować.Dodać przesianą mąkę i wymieszać szpatułką bądź drewnianą łyżką.

Gotową masę nakładać do kokilek i piec w piekarniku około 12 minut.Środek ma być płynny ale nie za płynny.Musicie wyczuć.Jeśli jest zbyt płynny,wstawić ponownie do piekarnika.

Serwować jeszcze ciepłe!

Crumble z jabłkami,gruszkami i żurawiną-wspomnienie lata!

Pysznym i prostym deserem są zapiekane jabłka i gruszki z żurawiną ze złocistą kruszonką na wierzchu.Jest to super deser serwowany zaraz po sutym obiedzie.Niesamowite połączenie smaków! Czyste wspomnienie lata!!Niby bajecznie proste a takie dobre!Zachęcam serdecznie!!

Składniki

• 4 jabłka
• 3 gruszki
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki cukru
• 100g suszonych żurawin
• płaska łyżeczka cynamonu
• Kruszonka:
• 100g zmielonych orzechów włoskich
• 100g mąki
• 100g cukru
• 100g masła
• masło do smarowania formy

Jabłka i gruszki obieramy i kroimy w ósemki lub w kostkę (kto jak woli).Polewany sokiem z cytryny,posypujemy cukrem i cynamonem,dodajemy żurawinę ,dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Kruszonka-makę mieszamy z mielonymi orzechami i cukrem,dodajemy masło pokrojone w kostkę i wyrabiamy delikatnie palcami kruche ciasto,aż powstanie kruszonka.Zaroodporne naczynie smarujemy masłem.Na dno wykładamy przygotowane wcześniej owoce i posypujemy kruszonką.Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni celcjusza.Pieczemy okolo 30-35 minut,aż kruszonka ładnie sie zarumieni.Potrawę podajemy na ciepło najlepiej z lodami waniliowymi.

Smacznego!!

Blondies

Piękny mielismy weekend spędzony w towarzystwie przyjaciół i ich dzieci.Wypady za miasto zawsze się sprawdzają-można trochę oderwać się od codziennej rutyny,zmienić klimat,otoczenie.Uwielbiam tę goraczkę przedwyjazdową i to ciągłe wrażenie,że się czegoś nie zabrało. Oczywiście zapomniałam zabrać kilku produktów spożywczych,ale na szczęscie w pobliżu był sklep i szybko udało się uzupełnić brakujące rzeczy.

Z braku czasu przed wyjazdem zrobiłam ekspresowe ciasto-Blondies.Zupełne przeciwieństwo swojej siostry Brownies.Wszystkim smakowało,ale jednocześnie, jednogłośnie stwierdziliśmy,że Brownies jest Brownies i nic nie da rady tego przebić.Przekonajcie się sami !!

Składniki:

• 100g masła pokrojonego w kostkę
• 125g białej czekolady połamanej na kostki
• 200g cukru
• 3 jaja
• 1 łyżeczka waniliowej esencji
• 100g posiekanych orzechów laskowych bez skórki (uprażonych wcześniej w piekarniku)
• 100g chipsów z białej czekolady
• 175 g mąki pszennej

Nagrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.Wyłożyć papierem do pieczenia formę najlepiej kwadratową o boku 23cm.

W garnuszku na małym ogniu podgrzewać masło i białą czekoladę z kostkach aż do momentu kiedy czekolada się rozpuści.Wymieszać dokładnie.W dużej misce połączyć cukier z jajami,po czym dodać roztopioną czekoladę z masłem,wanilię,orzechy,chipsy czekoladowe i mąkę.Wymieszać za pomocą drewnianej łyżki na gładką masę.Wyłożyć do przygotowanej wcześniej formy i piec przez 20-25 minut.Po upieczeniu wystudzić.

Smacznego!!