Ciastka mocno kruche przekładane mleczną czekoladą

Zachciało mi się ciastek z czekoladą i co miałam zrobić?? Nic, tylko zakasać rękawy i do roboty.Na szczęście robienie tych ciasteczek nie zajmuje dużo czasu.Uff,teraz z rozkoszą mogę zasiąć z filiżanką herbaty i ciasteczkiem do komputera.Ale przyjemnie się pisze chrupiąc boskie ciasteczka!! Ciasteczka te wychodzą przepyszne-super mocno kruche i czekoladowe.Zapraszam do wypróbowania!!
 

 

 

Ciastka mocno kruche przekładane mleczną czekoladą

Składniki na około 20 ciastek:

1 szklanka mąki pszennej

1/4 szklanki cukru

1/2 łyżeczki soli

4 łyżki zimnego masła

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1/4 szklanki smietanki kremówki + 1 łyżka do smarowania

1 żółtko do smarowania

150g czekolady mlecznej lub nutella

 

Do malaksera wsypać makę,cukier i sól.Chwilę miksować aż składniki się połączą.Dodać zimne masło i misować do momentu aż powstanie kruszonka.Przy włączonym malakserze wlać powoli 1/4 szklanki śmietanki i wanilię.Miksować aż składniki się dobrze połączą.Wyjąć ciasto z malaksera i wyrobić szybko formując kulę.Dla tych co nie mają malaksera-wysypać suche składniki na blat,siekać masło nożem a na koniec wlać śmietankę i wanilię i szybko wyrobić ciasto.

Rozwinąc papier do pieczenia,położyc na nim kulę z ciasta,przykryć drugim papierem i w ten sposób rozwałkowywać ciasto.Foremką w kształcie koła lub małą szklanką wycinać krążki i układać je na blasze pokrytej wcześniej papierem do pieczenia.Schładzać w lodówce lub zamrażalniku przez około 15-20 minut.

Żółtko z 1 łyżką śmietanki połączyć i smarować tą miksturą schłodzone ciasteczka.

Rozgrzać pierkanik do 160 stopni celcjusza i piec ciasteczka około 15 minut.Porządnie wystudzić.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko teżejącą smarować jedno ciasteczko a drugim ją przykrywać.

Smacznego!!