Pyszne danie z resztek z pieczonego kurczaka!

 

 

Wszyscy lubimy pieczonego kurczaka i robimy go na sobotni lub niedzielny obiad.Co zrobić kiedy zostaje nam pierś lub inne części z upieczonego kurczaka i na drugi dzień robią się suche i nikt nie chce tego jeść?

Będę na moim blogu od czasu do czasu zamieszczać propozycje co z tym fantem zrobić.Jedną z takich propozycji są zawijane resztki kurczaka z brokułami i serem żółtym w cieście francuskim.Szybkie danie do zrobienia i bardzo smaczne!!Ładnie się prezentuje i może być zrobione nawet na przyjęcie.

Serdecznie zapraszam!

 

Pyszne danie z resztek z pieczonego kurczaka!

 

1 duży płat ciasta francuskiego

1 pierś lub inne resztki z upieczonego kurczaka

1 brokuł podzielony na różyczki

1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego

200g startego żółtego sera

1 jajo

1 łyżka sezamu

 

Ciasto francuskie rozwałkować na duży prostokąt na wielkość blachy z piekarnika.

Brokuły ugotować al dente ( na półtwardo) w bulionie i wyjąć łyżką cedzakową.

Resztki z kurczaka pokroić na paseczki.

 

Na środku rozwałkowanego ciasta położyć ugotowane brokuły,na brokuły ułożyć kurczaka.Na sam wierzch posypać ser żółty.

Boki ciasta ponacinać na paski (zdjęcie poniżej).Zaplatać od góry i od dołu paski na przemian do środka. 

Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni celcjusza około 30 minut.

 

Smacznego!

 



 



Þorri i Bóndadagur

 

 

Bardzo nietypowy post mam dla Was, a to z powodu ciekawego dnia.Dzisiaj w Islandii obchodzi się dzień zwany Bóndadagur czyli dzień,mężczyzny,męża,gospodarza,głowy rodziny.

Bóndadagur jest też pierwszym dniem  Þorri,który kiedyś był czwartym miesiącem zimy w staroislandzkim kalendarzu.

Imię Þorri identyfikuje się z Þorr,imieniem norweskiego Boga burzy.

Czczenie  Boga Þorra,czyli þorrablót zapoczątkowali urzędnicy większych miast Islandii w19 wieku.Tradycja była kontynuowana i w połowie 20 wieku huczne ucztowanie związane z końcem zimy stało się bardzo popularne w całej Islandii i trwa do dzisiaj.

Dzisiaj cała Islandia je þorramatur  - przysmaki przygotowywane starymi tradycyjnymi metodami,takimi jak: marynowanie,suszenie,wędzenie czy fermentacja.Na stołach pojawiły się dzisiaj gotowane baranie łby z zębami,sfermentowany rekin,marynowane jądra baranie,kaszanka,suszona ryba  czy też wędzona baranina (zdjęcia poniżej).

Dla większości Islandyczków to rarytasy,choć z młodym pokoleniem bywa różnie.Ja osobiście nie przepadam za tym jedzeniem.No cóż wszystko kwesja gustu,ale tradycję trzeba kultywować. 

 

 



Śniadaniowy chlebek z płatkami owsianymi, żurawiną i rodzynkami

 

Dzisiaj nie byłam w pracy,mój synuś zachorował i zostałam z  nim w domu.Musiałam coś upiec,bo chyba nie byłabym sobą.Zrobiłam przepyszny chlebek śniadaniowy z płatkami owsianymi, żurawiną i rodzynkami.Świetnie smakuje z masłem i z domowej roboty dżemem z pomarańczy lub miodem.Zapraszam! 

 

 

Śniadaniowy chlebek z płatkami owsianymi, żurawiną i rodzynkami

 

(na jedną keksówkę)

 

450g mąki chlebowej lub orkiszowej do chleba

75g drobnych płatków owsianych i dodatkowo jedna łyżka do posypania wierzchu

100g suszonych żurawin

75g rodzynek dużych

1 i 1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka suszonych drożdży

skórka starta z jednej pomarańczy lub mandarynki

50g miękkiego masła

 

Płatki owsiane,żurawinę i rodzynki zalać 357ml wrzącej wody.Zostawić do ostygnięcia na 15 minut.

Do drugiej miski wsypać mąkę,drożdże,sól,cynamon,skórkę z pomarańczy i wymieszać.Dodać masło i zalane wodą płatki z żurawiną i rodzynkami (razem z wodą).Wyrobić ciasto na gładko przez około 10-15 minut.Ciasto wychodzi dość luźne,ale takie ma być.

Formę do keksówki wysmarować masłem.Przełożyć ciasto do keksówki,przykryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Po godzinie zwilżyć wierzch chleba wodą i posypać 1 łyżką płatków owsianych oraz lekko je docisnąć.

Piec w rozgrzanym piekarniku do 220 stopni celcjusza przez 50 minut.Pilnować aby wierzch się nie spiekł za bardzo ( mi się właśnie spiekł).Smacznego!