Ciasto snikers z orzechami laskowymi,karmelem i czekoladą

 

 

 

Nie mogłam dłużej czekać z zamieszczeniem tego posta.Dwie wspaniałe kobiety prosiły o przepis.

Oryginalnie to ciasto było zrobione z orzechami ziemnymi i czekoladą.Ja trochę ten przepis zmodyfikowałam,dałam prażone orzechy laskowe i karmel.Wyszło pysznie słodko.Smacznego!

 

Ciasto snikers z orzechami laskowymi,karmelem i czekoladą

 

400g cukru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

8 łyżek kakao przesianego

300g mąki przesianej

4 jaja

200g masła,roztopionego

100g czekolady Pipp z karmelem (nadziewana czekolada z karmelem)

 

Piekarnik nagrzać do 175 stopni celcjusza.Tortownicę o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia lub tylko wysmarować masłem.

Jaja ubić z cukrem na biało.Dodać kakao,ekstrakt z wanilii i wymieszać.Na zmianę dodawać roztopione masło i mąkę ciągle mieszając rózgą do całkowitego połączenia składników.

Wyłożyć ciasto do formy.Połamać czekoladę na kostki i zanurzyć w cieście w małych odstępach (jak na zdjęciu).

Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut-uwaga!!!Nie dłużej!

 

250g orzechów laskowych

180g cukru

1 łyżka miodu

50ml wody

50g masła

45ml śmietany kremówki

 

Na blachę wyłożyć papier do pieczenia i wysypać orzechy.Piec w 180 stopniach celcjusza przez około 10 minut.Wyjąć z piekarnika razem z papierem i zawinąć w ściereczkę.Odłożyć na 10 minut po czym rozcierać orzechy w ścierce tak,aby skórka odeszła z orzechów.

 

Do garnka o grubym dnie wsypać cukier,wlać wodę i miód.Zagotować bez mieszania.Nadal gotować do uzyskania bursztynowego koloru.Zdjąć z ognia i dodać śmietankę i masło.Ponownie postawić na gaz i gotować ciągle mieszając przez 1 minutę.Zdjąć z gonia i dodać orzechy.

Wyłożyć karmelowe orzechy na wierzch ciasta i poczekać do ostudzenia.

 

180g czekolady gorzkiej lub półsłodkiej

1/2 szklanki śmietanki kremówki

 

Śmietankę zagotować, po czym zdjąć z ognia i dodać posiekaną czekoladę.Mieszać rózgą do uzyskania gładkiego czekoladowego ganache.Wyłożyć na wierzch na orzechy.Ostudzić,po czym włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Smacznego!