Lody brzoswiniowe z serkiem mascarpone

 

 

Dzisiaj w Islandii jest pierwszy dzień lata.W kalendarzu jest to dzień zaznaczony na czerwono,co oznacza dzień wolny od pracy.Był to super słoneczny dzień,dość ciepły jak na Islandię.Islandczycy całymi rodzinami wychodzili na rowery,spacery bądź też całodniowe wycieczki.Niektórzy rozpoczęli sezon grilowy (tutaj można grilować na balkonach).Lodziarnie biły dzisiaj rekordy popularności.Jednym słowem udał się dzisiejszy dzień.Powiem Wam  w tajemnicy,że już teraz dni wydłużają się coraz bardziej i niedługo będzie tak,że nie będzie nocy i będzie można zwiedzać Islandię nawet nocą.

Z okazji tego właśnie dnia postanowiłam zrobić lody brzoskwiniowe.Banalne w produkcji.Idealne dla dzieci w każdym wieku.Jak widać na zamieszczonych zdjęciach mój Miłoszek też je bardzo polubił!Zachęcam serdecznie!

 

 

 

Lody brzoswiniowe z serkiem mascarpone

 

 

Składniki na około 8 foremek do lodów:

1 puszka brzoskwiń w syropie

150g serka macarpone

100g cukru pudru

Brzoskwinie odsączyć na sitku z syropu.Brzoskwinie,cukier i serek wrzucić do malaksera bądź blendera i dokładnie zmiksować.Napełnić foremki do lodów i zamrozić w zamrażalniku.

Smacznego!!

 

 

 

 

 

Tarta jabłkowa II

Dawno w tart factory nie było tart.Sama nie wiem dlaczego tak wyszło.Jedno jest pewne uwielbiam tarty i tartletki i do tego każdego rodzaju i smaku.Wypróbowałam na prawdę wiele tart i powoli staję sie ekspertem w tej dziedzinie.Stąd też zrodził się pomysł na nazwę mojego bloga.

Moja miłość do tart chyba nigdy się nie zmieni i oto przyszedł czas na kolejną- tartę jabłkową.Chodziła za mną ta tarta od jakiegoś czasu.Jabłka mają w sobie coś magicznego, a desery z nimi zawsze się udają.Nie ma to jak kruchy spód z nadzieniem z jabłek i custardu (smietanowo-mleczno-jajeczna masa).Idealny z filiżanką gorącej kawy.Można tą tartę jeść,jeść i jeść.Przekonajcie się sami.

Składniki na tartę o średnicy 23cm:

Spód:

• 80g masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 120g mąki pszennej
• 15g zmielonych migdałów bez łupin
• 45g cukru
• 1 duże jajo

Nadzienie:

• 1 jajo
• 1 białko
• 30g cukru
• 65g śmietany kremówki
• 250ml mleka
• 3-4 duże jabłka golden delicious

Spód:

Do dużej miski wsypać 30g mąki, cukier,masło,migdały i sól.Posiekać nożem dokładnie.Dodać jajo i lekko wymieszać.Na koniec dodać pozostałą makę i wyrobić rękoma kruche ciasto.Owinąć w folię spożywczą i schładzać w lodówce przynjamniej 1 godzinę.

Wysmarować formę masłem.Schłodzone ciasto rozwałkować na lekko opruszonym mąką kuchennym blacie na około 1i 1/3 gubości.Nawinąć ciasto na wałek i delikatnie przenieść na formę do tart.Docisnąć ręką tak aby nie było żadnych dziur.Zostawić ciasto lekko wystające poza formę gdyż ciasto się skurczy w trakcie pieczenia.

Nadzienie:

Posypać ciasto łyżką cukru.Obrać i pokroić jabłka na plastry.Ułożyć jabłka na dnie ciasta najlepiej układając je dookoła formy tak aby plastry lekko na siebie zachodziły.

W dużej misce zmiksować jajo,białko i cukier aż do dokładnego połączenia się.Dodać śmietankę i zmiksować aż krem będzie gładki.Na koniec dodać mleko i również zmiksować.

Zalać jabłka przygotowanym custardem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni celcjusza około 45-50 minut.Jeśli jabłka zaczynają się przypalać przykryć tartę folią aluminiową.Gotową tartę wystudzić i podawać z lodami waniowymi.

Smacznego!!

Babka cytrynowo-migdałowa na mące bezglutenowej

 

Babka cytrynowo-migdałowa jest moją ostatnią propozycją Wielkanocną w tym roku.Zapożyczyłam ten przepis po raz kolejny z lawendowego domu. Jest to super przepis dla tych którzy są na specjalnej diecie bezglutenowej lub też dbają o linię.Babka wychodzi niesamowicie wilgotna i wcale nie trzeba jej przykrywać.Poza tych długo utrzymuje świeżość.Migdały nadają iście migdałowego smaku a sok i skórka z cytryny,cytrynowego aromatu.Zapraszam serdecznie do wypróbowania!! 

Babka cytrynowo-migdałowa na mące bezglutenowej

 

 

Składniki:

200g masła

140g fruktozy lub 200g cukru

4 jaja

80g polenty kukurydzianej lub mąki bezglutenowej

200g zmielonych migdałów

skórka starta z dwóch cytryn

sok z dwóch cytryn

łyżeczka ekstraktu z wanilii

Polewa:

100g białej czekolady

1/4 szklanki smietanki kremówki

płatki migdałowe do posypania

Formę na babke natłuścić masłem i posypać bułką tartą.

Masło z cukrem utrzeć na kremową masę.Miksując cały czas dodawać po jednym jaju (nie wszystkie na raz)na przemian z mąką wymieszaną z migadałami.Na koniec dodać sok i skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszać.Masę przełożyć do formy i piec do suchego patyczka około 55 minut w 180 stopniach celcjusza.

Upieczona babkę ostudzić i wyjąć z formy.

Polewa: śmietankę i pokruszoną czekoladę wrzucić do metalowej miski.Podgrzewać nad garnkiem z gotującą się wodą.Mieszając cały czas rozpuścić czekoladę w śmietance.Ostudzić.

Wciąż ciepłą polewą polać babę i posypać płatkami migdałowymi.

Smacznego!!