Kruchutkie rogaliki z marmoladą wieloowocową

Rogaliki kruche są tak proste do zrobienia,że każdy, nawet cukierniczy laik będzie potrafił je zrobić.Daję na to swoje słowo.Na dodatek ciasto jest bez dodatku cukru i przy użyciu bezcukrowego dżemu lub marmolady mamy doskonały bezcukrowy smakołyk.Zapomniałam o cukrze pudrze,ale tego nie musimy wcale używać.No więc do dzieła!! Próbujcie,a zapewniam,że na niedzielne popołudnie z filiżanką kawy i kruchym rogalikiem będziecie mieli wielu chętnych!! 

 

 

 

Składniki:

 

• 2 szklanki mąki
• 250g masła
• 200g serka homogenizowanego naturalnego ( ja użyłam SKYR hrein-islandzki odpowiednik naszego serka homogenizowanego)
• marmolada twarda wieloowocowa (może być dżem lub inna twarda marmolada)
• cukier puder do posypania

 

Masło pokroić na na małe kostki.Do miski włożyć mąkę,serek i masło.Wyrobić na gładkie ciasto.Ciasto gotowe aby robić rogaliki,bez wcześniejszego jego schładzania.

Podzielić ciasto na 6 równych części.Każdą część rozwałkować,przyłożyć duży talerz i odrysować koło.Podzielić nożem na 8 części tak jak widać tutaj,posmarować marmoladą i zawijać zaczynając od dłuższego brzegu.Układać na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza i piec około 20 minut do zezłocenia się rogalików.

Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu,rogaliki posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!

 

 



Clafoutis czereśniowe

Deser pochodzący z Francji,z prowincji Limousin,rozpowszechniony  w całej Francji w XIX w.

W Limousin hodowano dużo odmian czereśni i zapewne hodują  je do dzisiaj.Trzeba było coś z tymi pieknymi owocami robić.Gospodynie domowe wymyśliły więc bardzo prosty deser na bazie jaj,mleka i mąki.Serwuje się go najlepiej jeszcze ciepłego.Można użyć czereśni z kompotu,jednak wtedy należy dobrze je odsączyć.Zachęcam do wypróbowania!!

 

 

 

 

 

Clafoutis czereśniowe 

 

Składniki na formę do tart o średnicy 22cm:

 

• 75 g mąki pszennej
• 50g cukru
• 4 jaja
• 300ml mleka
• 500g czereśni świeżych wydrylowanych lub z kompotu
• cukier puder do posypania

 

 

Ustawić  piekarnik na 220 stopni celcjusza.Wysmarować formę do tarty lub naczynie żaroodporne olejem.Włożyć naczynie do piekarnika aby sie nagrzało.

 

W dużej misce pomieszać mąkę i cukier.Wbijać jaja jedno po drugim i używając ręcznego miksera dokładnie zmiksować. Na koniec dodać mleko i też zmiksować.Wsypać odsączone owoce i wymieszać.Z nagrzanego piekarnika wyjąć naczynie,wyłożyć ciasto z czereśniami i szybko wstawić spowrotem do piekarnika.Piec 30 minut.Wyjąć z piekarnika i odstawić na około 10 minut.Posypać cukrem pudrem.

 

Smacznego!!

 

Rogaliki dla Rogalskich z nadzieniem migdałowym i różanym :-))

Bardzo lubię Nasze wakacyjne rytuały.Jednym z nich są odwiedziny naszych dobrych znajomych.Są to bardzo serdeczni i gościnni ludzie,a do tego wierni fani mojego bloga.Nie mogłam więc zjawić się pod ich dachem od tak, z pustymi rękami.Zapewne by mi tego nie wybaczyli.Zrobiłam więc dla nich pyszne rogaliki z dwoma nadzieniami-jedno migdałowe a drugie różane.Pulchne drożdżowe rogale smakowały smakowicie.Sami się przekonajcie!!

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

Ciasto:

425g mąki tortowej

60g masła miękkiego

3 żółtka

200 ml mleka

3 g drożdży suchych

1/2 łyżeczki soli

70g cukru trzcinowego lub zwykłego

 

Nadzienie migdałowe:

3/4 szklanki zmielonych migdałów

1 jajo

1/8 szklanki śmietanki kremówki

1/4 szklanki cukru

ekstrakt migdałowy

płatki migdałowe do posypania

 

Dodatkowo:

marmolada twarda o smaku różanym

lukier do lukrowania: 2 łyżki wrzacej wody i 1/2 szklanki cukru pudru

1 jajo do smarowania

 

 



 

 

 

 

 





Mąkę przesiać do miski,dodać drożdże,cukier i sól.Zrobić zagłębienie w mące i wbić żółtko a potem mleko.Zarobić ręką do całkowitego połączenia składników.Następnie dodać miękkie masło i wyrabiać ciasto około 5 minut aż będzie odchodzić od ręki.

Ciasto przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 60-90 minut aż podwoi swoją objętość.Ja zostawiłam ciasto owinięte folią przeźroczystą na całą noc.

Nadzienie migdałowe: wszystkie składniki włożyć do jednej miseczki i dokładnie wymieszać.Jak jest zbyt luźne dodać więcej zmielonych migdałów.

Podzielić wyrośnięte ciasto na 4 części.Każdą część rowałkować.Przyłożyć duży talerz i odrysować koło.Podzielić koło na 8 trójkątów.Każdy trójkąt posmarować marmoladą lub nadzieniem migdałowym.W moim przepisie na rogaliki półfrancuskie można podejrzeć zdjęcie jak podzielić koło.

Zwijać rogaliki zaczynając od szerszego brzegu.

Ułożyć na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia.Przykryć ściereczką i zostawić do ponownego wyrośnięcia-60 minut.Rozgrzać piekarnik do 180 stopni celcjusza.

Po godzinie posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem i te z nadzieniem migdałowym posypać płatkami migdałowymi.

Piec na złoty kolor około 25-30 minut.

 

Jeszcze ciepłe polukrować lukrem (składniki lukru dokładnie wymieszać).

 

Smacznego!